300 Bin Restoran Online Platformlara Savaş Açtı: Komisyonları Düşürün Yoksa Çıkın!

Ramazan Bingöl, 300 bin restoranı birleştirerek online yemek platformlarına yüzde 20 indirim ve komisyonların azaltılması talebinde bulundu.

Restoranların Platformlara Karşı Savaşı

Türkiye genelinde Tüm Restorançılar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, CNBC-e’ye yaptığı açıklamada, sektörün içinde bulunduğu zor dönemi ve online yemek platformlarının %40’a varan komisyonlarını vurguladı. “Ya bizimle masaya oturursunuz ve komisyonları aşağı çekersiniz ya da 300 bin restoran ve kafe sistemden çıkar” diyerek sert bir ultimatum verdi.

Bu açıklamanın ardında, son dönemde yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları ve artan enflasyon nedeniyle restoranların %90’a varan iş kaybı riskine girmesi yer alıyor. Bingöl, “Adı konulmamış bir protesto yaşıyoruz” diyerek sektörel bir krizin sinyallerini verdi.

Komisyonların %40 seviyesine ulaşması, bir siparişin “bin liralık siparişin 531 lirası bize kalıyor, gerisi platforma gidiyor” şeklinde bir maliyet yükü oluşturdu. Bu durum, hem restoranların kar marjını erozyona uğratıyor hem de nihayetinde tüketicinin cebine yansıyor. Bingöl, bu bağlamda “Vatandaşlar online platformdan sipariş vermesin. Gelip bizden daha ucuza alsın.” diyerek, yerel işletmelerin kendi sipariş sistemlerini kurma niyetini ortaya koydu.

Dernek, yüzde 20 indirim kampanyasını hayata geçirerek, tüketicilerin aynı ürünleri %20 daha ucuza almasını hedefliyor. Bu kampanya, platformların yüksek komisyonlarını dengelemeyi ve sektördeki fiyat artışlarını sınırlamayı amaçlıyor. Bingöl, “Şu an bin liralık siparişimiz 531 lirası bize kalıyor, gerisi yemek platformuna gidiyor. Bu vatandaşa pahalılık olarak yansıyor” şeklinde durumu özetledi.

Restoranlar, kendi dijital sipariş altyapılarını kurma ve boykot stratejileri geliştirme aşamasında. Bingöl, “Online platformlara sesleniyorum. Ya komisyonları aşağı çekersiniz ya da 300 bin restoran ve kafe sistemden çıkar” diyerek, sektörel birliktelik ve tüketici desteği çağrısında bulundu. Bu hareket, Türkiye’deki yeme‑içme sektörünün geleceğini şekillendirecek büyük bir dönüm noktası olarak görülüyor.

Uzmanlar, bu tür bir toplu eylemin platformların iş modellerini yeniden gözden geçirmesine ve restoranların dijital dönüşüm süreçlerini hızlandırmasına yol açabileceğini belirtiyor. Ancak, uygulama aşamasında karşılaşılabilecek teknik ve lojistik zorlukların da göz önünde bulundurulması gerekiyor.