Murat Özmen Oltu’da Mantar Çiftliği Kurdu

İstanbul’dan Oltu’ya dönüş, bakanlık desteği ve yerel ekonomiye yeni bir soluk.

Oltu’da Yeni Bir Tarım Girişimi

Murat Özmen (50), uzun yıllar İstanbul’da bilişim sektöründe yönetici olarak çalıştıktan sonra doğduğu şehir Erzurum’un Oltu ilçesine geri döndü. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Tarımsal Üretime Yönelik Sabit Yatırımlar Projesi kapsamında, bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırmak ve yerel istihdamı güçlendirmek amacıyla bir kültür mantarı üretim çiftliği kurdu.

Projenin temelini yüzde 50 devlet hibesi oluşturuyor. Özmen, Gökçedere Mahallesi sınırları içinde 1,5 dönümlük araziye 6 çadırlık modern bir tesis yerleştirerek, mantar üretiminin tüm aşamalarını tek bir çatı altında topladı.

Üretim sürecinde kullanılan kompost ve özel göl toprağı sırasıyla Konya ve Kütahya’dan temin edildi. Bu malzemeler, mantarların hızlı ve sağlıklı gelişimini desteklerken, çiftlikte ayrıca soğuk hava deposu inşa edilerek ürünlerin tazeliği korundu.

Her bir üretim döngüsü yaklaşık 90‑100 gün sürüyor ve bu sürede 600‑800 gram arasında yüksek kalite mantar hasat edilebiliyor. Yıllık toplam üretim kapasitesi ise 80 tona yakın, bu da Oltu ve çevresindeki marketlerde düzenli bir tedarik sağlıyor.

“Hem bölgenin ihtiyacını karşılamak hem de çiftçilere öncülük etmek için yola çıktım,” diyen Özmen, projeye başlarken 2021’de bakanlığa başvurduğunu ve hibe alarak modern bir tesis kurabildiğini belirtti. “Pazarlama konusunda sıkıntım yok, ancak taleplere yetişemeyecek kadar hızlı büyüyoruz. Bu yüzden tesisi genişletmeyi planlıyorum.”

Bu genişleme planı, mevcut 6 çadırın yanı sıra ek çadırlar ve daha büyük bir soğuk depolama alanı eklemeyi içeriyor. Böylece yıllık üretim kapasitesinin 100 tona ulaşması hedefleniyor.

Çiftliğin kurulması, Oltu’da doğrudan 12 kişilik istihdam sağlarken, dolaylı olarak kompost ve toprak taşıma, lojistik ve pazarlama gibi alanlarda da yeni iş fırsatları doğuruyor. Yerel çiftçiler, Özmen’in deneyim ve teknik desteğinden faydalanarak kendi mantar üretimlerine de adım atma olasılığı taşıyor.

Erzurum ve Doğu Anadolu Bölgesi için tarımsal çeşitlilik açısından büyük bir adım olan bu proje, kültür mantarının yüksek protein ve vitamin içeriği sayesinde bölge halkının beslenme kalitesini de yükseltiyor. Sağlık açısından mantar tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kronik hastalık risklerini azalttığı bilimsel çalışmalara dayanıyor.

Sonuç olarak, Murat Özmen’in girişimi, bakanlık desteğiyle yerel ekonomiyi canlandıran, istihdamı artıran ve sağlıklı gıda üretimini yaygınlaştıran örnek bir model oluşturuyor. Gelecek yıllarda genişletilecek tesis, Oltu’da tarımsal inovasyonun yeni bir simgesi olmaya aday.