Afyonkarahisar’da Görme Engelli Kadınlar, Engelsiz Gastronomi Mutfağı’nda Geleneksel Hamur İşleri Üretti

Afyonkarahisar’ın tarihi dokusuna yeni bir renk katan etkinlikte, görme engelli kadınlar Engelsiz Gastronomi Mutfağı’nın sağladığı imkanlarla yerel hamur işlerini masaya taşıdı.

Bu proje, engellilik engeli olmadan herkesin mutfakta yaratıcı olabileceğini göstermek ve kadın dayanışmasını güçlendirmek amacıyla hayata geçirildi.

Projenin Başlangıç Noktası

Engelsiz Gastronomi Mutfağı, görme engelli bireylerin mesleki becerilerini geliştirmek ve yerel ekonomiye katkı sağlamak için bir dizi atölye düzenliyor. Afyonkarahisar’da gerçekleştirilen bu atölye, kadın katılımcıların geleneksel tarifleri yeniden yorumlamalarına olanak tanıdı.

Hazırlanan Hamur İşleri

• Afyon kaymaklı poğaça
• İnce hamurlu sucuklu börek
• Kıymalı gözleme
• Patatesli ve otlu tepsi böreği
• Şekerpare ve lokma gibi klasik tatlılar

Katılımcılar, dokunma ve koku duyularını yoğun şekilde kullanarak hamur yoğurma, şekil verme ve pişirme aşamalarını başarıyla tamamladı.

Etkinlik sonunda hazırlanan ürünler, yerel halk ve ziyaretçiler tarafından büyük ilgi gördü. Proje, sadece lezzet sunmakla kalmayıp, görme engelli kadınların toplumsal hayata entegrasyonunu da pekiştirdi.