Çanakkale'de Yurt Yemekhanelerinde Hijyen Denetimi Sonuçları Açıklandı

Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, şehir genelindeki yurt yemekhanelerinde kapsamlı bir hijyen ve gıda güvenliği denetimi gerçekleştirdi. Denetim, öğrenci ve personelin sağlığını korumak amacıyla standartların uygulanıp uygulanmadığını ölçmeyi hedefledi.

Denetimin Kapsamı

Denetim, toplam 12 yurt yemekhanelerinde gerçekleştirildi ve aşağıdaki başlıklar incelendi:

• Gıdaların saklama koşulları
• Temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri
• Personel hijyen eğitimi
• Yemek hazırlama ve servis süreçleri
• Atık yönetimi

Denetim Sonuçları

İncelemeler sonucunda, çoğu yemekhane hijyen standartlarını büyük ölçüde karşılasa da bazı eksiklikler tespit edildi:

• Birkaç yemekhane, soğuk zincir yönetiminde aksaklıklar gösterdi.
• Temizlik planlarının bazı bölümlerinde güncellenme ihtiyacı bulundu.
• Personel arasında hijyen eğitimi eksikliği gözlemlendi.

Alınan Önlemler

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, tespit edilen eksikliklerin giderilmesi için şu adımları atacak:

• Eksik soğuk zincir ekipmanlarının acil olarak yenilenmesi.
• Temizlik prosedürlerinin yeniden gözden geçirilerek güncellenmesi.
• Yemekhane personeline zorunlu hijyen ve gıda güvenliği eğitimlerinin verilmesi.