Gastronomi Turizmi Derneği, 2026’da Hijyen Projesiyle Restoran Denetimini Güçlendirecek

Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), 2026 yılında gıda güvenliğini artırmak amacıyla yeni bir Hijyen Projesi başlattı. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile ortak yürütülen bu proje, restoran ve lokanta işletmelerine yönelik sıkı denetimler ve teknolojik çözümler sunuyor.

Projenin Temel Bileşenleri

• Karekod Uygulaması: Tüm restoran ve lokantalara zorunlu karekod sistemi kurulacak, bu sayede hijyen raporları anlık olarak erişilebilir olacak.
• Sıkı Denetimler: Bağımsız denetim ekipleri, hijyen standartlarını düzenli olarak kontrol edecek.
• Hijyen Belgesi: Şu ana kadar 260 işletmeye verilen hijyen belgesi sayısı, 2026 sonunda iki katına çıkarılacak.
• Eğitim ve Farkındalık: Çalışanlar için hijyen ve gıda güvenliği eğitimleri düzenlenecek.

Gelecek Adımlar

Proje kapsamında, GTD önümüzdeki aylarda detaylı bir yol haritası yayınlayacak. Bu yol haritası, yeni denetim protokolleri ve karekod entegrasyon sürecini içerecek.

GTD, hijyen projeleriyle hem yerel işletmelerin kalitesini yükseltmeyi hem de turistlerin güvenli bir gastronomi deneyimi yaşamasını hedefliyor.