İslamköy'de Ramazan Ekmeği Talebi Giderek Artıyor

Ramazan’da Ekşi Maya Ekmeği İhtiyacı Artıyor

İstanbul'un kuzeyinde yer alan İslamköy, Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte ekşi mayalı ekmeğe olan talebin yükseldiğini rapor ediyor. Kadın kooperatifi, bölge sakinlerinin geleneksel lezzet isteğine yanıt vermek için üretim kapasitesini artırdı.

Kooperatifin Çözüm Yaklaşımı

Kooperatif, özellikle Ramazan sofralarına uygun, uzun fermantasyon süreciyle elde edilen ekşi maya ekmeği üretimini yoğunlaştırdı. Üretim sürecinde kullanılan doğal maya ve yerel buğday, ekmeğin lezzetini ve besin değerini artırıyor.

• Günlük üretim miktarı %40 artırıldı.
• Yeni fırın ekipmanlarıyla daha hızlı pişirme sağlandı.
• Ürün çeşitliliği: klasik ekşi maya, tam buğday ve cevizli seçenekler.

Yerel Ekonomiye Katkı

Kooperatifin bu adımı, sadece tüketicilerin taleplerini karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda bölge kadınlarına istihdam fırsatı sunarak yerel ekonomiyi canlandırıyor.