İstanbul’da Gıda Denetiminde Sıfır Tolerans: Yeni Kurallar ve İzleme Sistemi

İstanbul Valiliği, gıda sektöründe kalite ve güvenliği en üst seviyeye çıkarmak için kapsamlı bir genelge yayımladı. Bu düzenleme, hem tüketicileri korumayı hem de denetim mekanizmalarını güçlendirmeyi hedefliyor.

Yeni Genelge ile Gıda Güvenliği

Genelge kapsamında aşağıdaki kritik önlemler uygulanacak:

• Seyyar gıda satış araçlarına izin verilmeyecek.
• Gıda işletmelerinde 24 saat kayıtlı kamera sistemi zorunlu hâle gelecek.
• İlaçlama hizmeti sunan firmalar sıkı denetime tabi tutulacak.
• Gıda zehirlenmesi vakalarında hızlı müdahale için bir koordinasyon merkezi kurulacak.

Seyyar Satış Araçlarına Sıfır İzin

İzinsiz seyyar araçların şehir içinde faaliyet göstermesi yasaklandı. Bu adım, hijyen standartlarının dışındaki satış noktalarının önüne geçmeyi amaçlıyor.

Kamera Sistemi Zorunluluğu

Restoran, kafe, lokanta ve benzeri tüm gıda işletmeleri, mutfak ve servis alanlarını 24 saat kaydedecek CCTV sistemleri kurmak zorunda. Görüntüler, denetim birimlerinin denetim sırasında talep etmesi halinde erişilebilir olacak.

İlaçlama Firmalarına Sıkı Denetim

Gıda temizlik ve ilaçlama hizmeti veren firmalar, lisans ve raporlarını periyodik olarak yenilemek zorunda. Denetim raporları, valilik tarafından elektronik ortamda saklanacak.

Koordinasyon Merkezi ve Hızlı Müdahale

Gıda zehirlenmesi şüphesi olan vakalar, yeni kurulan koordinasyon merkezi aracılığıyla ilgili kurumlara anında bildirilerek, müdahale süresi en aza indirilecek.

Bu adımlar, İstanbul’da gıda güvenliğini artırarak tüketicilerin sağlığını korumayı ve sektördeki standartları yükseltmeyi amaçlıyor.