Manisa’da Ramazan’da Fırın Denetimleri Artıyor: Hijyen ve Gramaj Kontrolleri Güçleniyor

Manisa Büyükşehir Belediyesi, Ramazan ayında fırınların hijyen, gramaj ve ruhsat kontrollerini artırarak vatandaşların güvenli ve sağlıklı gıdaya erişimini sağlamayı amaçlıyor.

Denetimlerin Kapsamı

Denetimler, üç temel başlık altında yürütülüyor:

• Hijyen Kontrolleri: Üretim alanlarının temizlik standartları, ekipmanların dezenfeksiyonu ve çalışanların kişisel hijyen kurallarına uyumu inceleniyor.
• Gramaj ve Etiketleme: Satılan ekmek ve diğer unlu mamullerin gramajı, paket üzerindeki etiket bilgileri ve fiyat uyumu kontrol ediliyor.
• Ruhsat ve Belge Takibi: Fırınların işletme ruhsatı, gıda güvenliği sertifikaları ve çalışanların hijyen eğitim belgeleri gözden geçiriliyor.

Hijyen Kontrolleri Detayları

• Temizlik planlarının uygulanıp uygulanmadığı.
• Hijyen ekipmanlarının (eldiven, maske, hijyenik el yıkama istasyonları) mevcut ve kullanılabilirliği.
• Üretim ortamının havalandırma ve ışıklandırma şartları.

Gramaj ve Ruhsat Denetimleri

• Satılan ürünlerin paket üzerindeki gramajı ile gerçek gramajının karşılaştırılması.
• Fiyatların resmi tarifeye uygunluğu.
• İşletme ruhsatının geçerlilik süresi ve gerekli belgelerin eksiksiz olması.

Denetimlerin şeffaf bir şekilde yürütülmesi ve sonuçların vatandaşlarla paylaşılması, güven ortamının pekiştirilmesine katkı sağlayacak.