Ramazan’da İftar Sofrası İçin Güvenli Saklama ve Hazırlık İpuçları

Ramazan’da Güvenli İftar Sofrası Nasıl Kurulur?

Ramazan ayının yoğun temposu içinde, iftar saatine yakın sofralar hazırlanırken gıda güvenliği kritik bir konu haline geliyor. Uzman diyetisyen Uğur Toprak, bu dönemde dikkat edilmesi gereken temel prensipleri paylaştı.

İftar saatine yakın sofralar kurarken, özellikle sıcak havalarda yiyeceklerin hızla bozulma riski artar. Bu nedenle, gıdaları hazırladıktan sonra mümkün olduğunca çabuk tüketmek ve uygun saklama koşullarını sağlamak gerekir.

Temel Saklama Önerileri

• Yemekleri 2 saat içinde buzdolabına alın.
• Çiğ et ve tavuk gibi protein kaynaklarını ayrı kaplarda tutun.
• İçinde sos bulunan yemekleri ayrı bir kapta saklayın.
• Gıdaları kapalı kaplarda muhafaza ederek hava teması ve bakteri girişini azaltın.

Uğur Toprak, “İftar sofralarınızı iftara yakın kurmak, yiyeceklerin tazeliğini korur ve israfı önler. Ancak, sıcak havalarda özellikle çorba ve pilav gibi sıcak yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koymak hayati öneme sahiptir.” dedi.

Sağlıklı bir iftar için, sofrada yer alan tüm yiyeceklerin güvenli sıcaklıkta servis edilmesi ve hijyen kurallarına uyulması da unutulmamalıdır.