Tekirdağ’da 2 Ton Aflatoksinli Antep Fıstığı Ele Geçirildi: Baklava Üretimine Tehdit

Tekirdağ’da büyük gıda güvenliği operasyonu

Türkiye’nin kuzeybatısında, Tekirdağ’ın Ergene ilçesinde, TEM Otoyolu’nda yapılan rutin bir denetim sırasında, baklava üretiminde kullanılmak üzere hazırlanmış 2 tonluk Antep fıstığı ele geçirildi. Yapılan laboratuvar analizleri, fıstıkların aflatoksin adlı kanserojen bir madde içerdiğini ortaya koydu.

Aflatoksinin sağlık üzerindeki etkileri

Aflatoksin, özellikle uzun vadeli maruziyet durumunda karaciğer kanseri başta olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilen bir mikotoksindir. Gıda zincirine girdiğinde, tüketicilerin sağlığını ciddi şekilde tehdit eder.

• Karaciğer kanseri riskinin artması
• Bağışıklık sisteminin zayıflaması
• Uzun vadede kronik hastalıkların ortaya çıkması

Gıda denetim otoritelerinin müdahalesi

İlgili birimler, fıstıkların menşeini ve dağıtım ağını araştırmak üzere geniş çaplı bir soruşturma başlattı. Şu ana kadar, fıstıkların hangi üreticiden temin edildiği ve kaç kişiye ulaştığı konusunda net bir bilgi elde edilemedi.

Uzmanlar, benzer durumların tekrar yaşanmaması için gıda tedarik zincirlerinde daha sıkı kontroller ve aflatoksin testlerinin zorunlu kılınması gerektiğini vurguluyor.