Vegan Sporcular İçin Ceviz Tabanlı Protein Tozu: Yeni Nesil Beslenme Çözümü

Beslenme dünyasında sürdürülebilir ve hayvan kaynaklı olmayan protein alternatifleri giderek daha fazla ilgi görüyor. Bu bağlamda, beslenme uzmanı Hatice Kübra Acar, vegan sporcuların yüksek performans gereksinimlerini karşılayacak yeni bir ürün geliştirdi.

Geliştirmenin Arkasındaki Bilim

Acar, ceviz sütü tozunu laboratuvar ortamında işleyerek yüksek protein içeriği ve düşük alerjenik özellik elde etti. Ürün, %30‑40 arasında protein oranına sahip olup, esansiyel amino asit profiliyle sporcuların kas onarımını destekliyor.

Ürünün Sağlık ve Performans Avantajları

• Hayvan kaynaklı olmaması sayesinde vegan beslenme standartlarıyla uyumlu.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Düşük glisemik indeks, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açmaz.
• Antioksidan bakımından zengin ceviz, oksidatif stresle mücadelede yardımcı olur.
• Çevre dostu üretim süreci, karbon ayak izini azaltır.

Pazar ve Gelecek Perspektifi

Ürün, uluslararası bir akademik dergide yayınlanarak bilimsel geçerlilik kazandı ve kısa sürede spor besinleri pazarına giriş yapmayı hedefliyor. Acar, bu yeniliğin hem yerel hem de küresel düzeyde vegan sporcular arasında popülerleşmesini bekliyor.