Eceabat’ta Zeytin Üreticilerine Hijyen Eğitimi

Eğitimin Amacı ve Kapsamı

Eceabat Zeytin Üreticileri Derneği tarafından, bölgenin ekonomik kalkınmasına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen hijyen eğitimi, 25 Kasım 2025 tarihinde Halk Eğitim Merkezi Konferans Salonu’nda gerçekleşti. Eğitim, zeytin hasadı, işlenmesi ve paketleme aşamalarında hijyen kurallarının nasıl uygulanacağını gösteren teorik ve pratik oturumları içeriyordu.

“Zeytin, Eceabat’ın özgün tarım ürünlerinden biridir ve kalitesi, hem yerel pazarda hem de ihracatta büyük fark yaratır.” diyen Dernek Başkanı Nihat Kurular, bu tür eğitimlerin sürdürülebilir tarım ve değer zinciri oluşturmadaki önemine değindi.

Uzman Görüşleri

Eceabat İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden ziraat mühendisi Sevcan Bazıkı, “Üreticilerin ortak hareket etmesi, hem bilgi paylaşımını hem de kalite standartlarını yükseltir. Bu eğitim, doğru uygulamaları yaygınlaştırmak için kritik bir adım.” şeklinde konuştu.

Sağlık memuru Fatih Keşkek ise, hijyen eğitiminin sadece temizlik değil, aynı zamanda kişisel hijyen, ekipman sterilizasyonu ve gıda güvenliği konularını kapsadığını vurguladı. Katılımcılar, mikrobiyal kontaminasyon risklerini azaltmak için kullanılan temizlik çözümleri ve prosedürler hakkında detaylı bilgiler aldı.

Üreticilerin Geri Bildirimleri ve Gelecek Planları

Eğitime katılan bir grup zeytin üreticisi, “Daha önce sadece temizlik yaptığımızı düşünüyorduk; şimdi hijyenin bilimsel temellerini öğrendik ve üretim sürecimize entegre edeceğiz.” şeklinde görüşlerini paylaştı. Bir diğer üretici ise, “Bu eğitim sayesinde ürünlerimizi daha yüksek fiyatlarla satma ve yeni pazarlar bulma şansımız artıyor.” dedi.

Dernek, bu ilk eğitimin ardından yılda en az iki kez benzer hijyen ve kalite kontrol seminerleri düzenlemeyi planlıyor. Ayrıca, Eceabat zeytin yağının ulusal ve uluslararası kalite belgeleri alması için bir kalite kontrol laboratuvarı kurulması hedefleniyor.

Bu adımlar, Eceabat’ın zeytin üretiminde hem rekabet gücünü artırmayı hem de bölge halkının ekonomik ve sosyal refahını yükseltmeyi amaçlıyor.