Regaip Kandili’nde Eskişehir Sokakları Taze Simit Kokusuyla Şenlendi

Regaip Kandili coşkusuyla Eskişehir sokakları taze simit kokularına büründü.

Kandil Simitlerinin Tarihçesi ve Önemi

Regaip Kandili, Receb-i Şerif’in ilk Cuma gecesi olarak İslam takviminde özel bir yere sahiptir. Bu mübarek gecede, kandil simidi gibi geleneksel lezzetler, ibadet ve paylaşma ruhunu pekiştirmek amacıyla hazırlanır. Yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bu adet, özellikle Eskişehir gibi kültürel zenginliği yüksek şehirlerde ayrı bir coşku yaratır.

Eskişehir’de Simit Tezgahları Hayata Geçti

Şehrin merkezi ve ilçe pazarlarında kurulan tezgahlarda, taze tereyağlı, mahlepli ve bol susamlı simitler, 400 TL/kg fiyatla satışa sunuldu. Simit ustası Metin Tiftik, “Mübarek kandil vesilesiyle her zaman olduğu gibi taze simitlerimizi hazırladık. Bugün yaklaşık 15 kilo simiti en taze hâliyle vatandaşlara sunduk” diyerek ürünlerinin kalitesini vurguladı.

Metin Tiftik’in tezgahında mahalli un ve özel tereyağı kullanılarak yapılan simitler, özellikle gençler ve yaşlılar tarafından büyük ilgi gördü. Simitlerin altın rengi, çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusu, geleneksel tatların modern bir yorumunu sundu.

Vatandaşların Görüşleri ve Fiyat Tartışması

Geç saatlerde bile tezgahlara akın eden vatandaşlar, “Bu kadar taze ve lezzetli simiti bu fiyata almak, kandilin ruhunu daha da derinleştiriyor” şeklinde düşüncelerini paylaştı. Bazı katılımcılar ise “400 TL/kg fiyatı yüksek, ancak kalitesi buna değer” diyerek fiyatın makul olduğunu belirtti.

Gelecek Yıllara Dair Beklentiler

Yerel yönetimler, Kandil dönemlerinde bu tür geleneksel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşabilmesi için destek sağlamayı planlıyor. Simit üreticileri ise, gelecek yıllarda yeni lezzet varyasyonları ve daha uygun fiyat politikalarıyla tüketiciyi memnun etmeyi hedefliyor.