Çorum Şekerlemesi Resmen Coğrafi İşaret Altına Alındı: Geleneksel Lezzet Koruma Altında

Çorum’un özgün tatlarından biri olan şekerleme, TÜRKPATENT’ten coğrafi işaret tescili alarak resmi koruma kazandı.

Coğrafi İşaret Tescili Nasıl Alındı?

Çorum’un yöresel lezzetleri arasında uzun yıllardır bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen Çorum şekerlemesi, resmi olarak coğrafi işaret tesciline hak kazandı. Belediye tarafından hazırlanan yazılı başvuru, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) nezdinde titiz bir inceleme sürecinden geçti.

Başvurunun temel dayanağı, ürünün sadece Çorum sınırları içinde, geleneksel tarif ve yöntemlerle, tereyağı, un ve şeker gibi yerel malzemeler kullanılarak üretilmesiydi. Bu özgün üretim koşulları, coğrafi işaret tescilinin en önemli kriterlerinden birini oluşturdu.

İnceleme süreci tamamlandıktan sonra, Çorum şekerlemesi resmen coğrafi işaretli ürün listesine eklendi. Bu durum, lezzetin yanı sıra, ürünün kültürel ve sosyal değerlerinin de korunacağı anlamına geliyor.

Kültürel ve Sosyal Önemi

Belediye yetkilileri, şekerlemenin sadece bir tatlı olmadığını, aynı zamanda nişan adetlerinin önemli bir unsuru olduğunu vurguladı. Geleneksel olarak, erkek evi tarafından gönderilen baklava tepsisine karşılık, gelinin kız arkadaşları ve akrabaları tarafından özenle hazırlanıp süslenerek damat evine gönderilen şekerleme, bir nevi sosyal bağların pekiştirilmesi ve kültürel kimliğin nesilden nesile aktarılması işlevi görüyor.

Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, yaptığı açıklamada, “Şehrimizin gastronomi kimliğini korumak ve tanıtmak için coğrafi işaret çalışmaları kritik bir rol oynuyor” diyerek, bu tescilin şehrin ekonomik ve turistik potansiyeline olumlu yansıyacağını belirtti.

Gelecek İçin Beklentiler

Coğrafi işaret tescili, üreticilere marka değerini artırma, sahte ürünlerle mücadele etme ve yurtiçi‑yurtdışı pazarlarda daha güvenilir bir konuma ulaşma imkanı tanıyor. Uzmanlar, bu adımın Çorum şekerlemesinin gastro‑turizm rotalarında yer almasını ve genç nesillerin bu kültürel mirası öğrenmesini teşvik edeceğini öngörüyor.

Yerel üreticiler ise tescilin getirdiği yeni fırsatları değerlendirmek için kalite kontrol süreçlerini sıkılaştırıyor, paketleme ve dağıtım ağlarını genişletiyor. Böylece, Çorum şekerlemesi sadece bölgesel bir lezzet olarak kalmayacak, aynı zamanda ulusal ve uluslararası sofralarda da yerini alacak.

Bu tarihî adım, Çorum’un yalnızca leblebisiyle değil, zengin mutfak kültürüyle de Türkiye’nin gastronomi haritasında öne çıkmasını sağlayacak.