Anne‑kızın İnegöl’ü Lezzetle Buluşturduğu Pide Salonu Açıldı

İnegöl’ün kırsal mahallesinde, anne‑kız ortaklığıyla açılan pide salonu, odun ateşinde pişirilen geleneksel lezzetleri ve doğal ürünleriyle bölge halkının ve ziyaretçilerin yeni gözdesi haline geldi.

Uludağ’ın Eteklerinde Yeni Bir Lezzet Durağı

Bursa’nın İnegöl ilçesine bağlı Akıncılar Mahallesi’nde, yıllardır atıl duran bir dükkan, Bediha Bal ve kızı Esra Cura’nın elinde yeniden hayat buldu. 35 yıl önce Muş’tan mevsimlik işçi olarak Bursa’ya gelen Bediha, 1993’te kocasının köyüne yerleşti ve o günden beri hamur işi konusunda kendine has bir marifet geliştirdi.

Bu yıl, 23‑yaşındaki Esra’nın da destek vermesiyle, anne‑kız “İnegöl Pide Salonu”nu açtı. Esra, ilçedeki bir mobilya firmasında satış elemanı olarak çalışıyordu; ancak hayallerinin peşinden gitmek için işinden istifa ederek annesiyle birlikte yeni bir girişime imza attı.

Mahallenin Atıl Dükkanı Yenilenerek Açıldı

Eski dükkan, baştan sona tamir ve yenileme çalışmalarıyla modern bir görünüm kazandı. Duvarlarda yerel motifler, rustik bir oturma alanı ve odun ateşiyle ısıtılan bir fırın, ziyaretçilere hem sıcak hem de samimi bir atmosfer sunuyor. Açılışından bu yana, bölge sakinleri ve Uludağ’ı ziyaret eden turistler, ev yapımı gibi hissedilen pide, lahmacun, börek ve köy ürünlerini büyük bir beğeniyle tüketiyor.

Doğallık ve Kadın Eli

Anne‑kız, hamurlarını kendi elleriyle yoğuruyor, odun ateşinde pişiriyor ve servis ediyor. “Pide ve lahmacun bence kadın eliyle yapılınca daha güzel olur” diyen Bediha, yıllarca bahçesinde fırın kurarak deneyim kazandığını, bu deneyimi şimdi de müşterileriyle paylaştığını vurguladı. “Bir kadının yapamayacağı bir şey yoktur” sözleri, salonun duvarına asılmış bir afişte yer alıyor ve ziyaretçilere ilham veriyor.

Ekonomik Katkı ve Toplumsal Etki

Salonu açmak, sadece bir lezzet durağı oluşturmakla kalmadı; aynı zamanda kırsal ekonomiye canlılık kazandırdı. Anne‑kız, odun, salça, tarhana, sirke gibi tüm malzemeleri yerel üreticilerden temin ediyor. Bu sayede, bölge çiftçileri ve küçük üreticiler de ek gelir elde ediyor. “Mahalle ekonomisine katkı sağlamak, bizdeki en büyük motivasyon” diyor Esra.

Gelecek Planları

İkinci ayda menüye köy kahvaltısı ve geleneksel çay servisi eklenmesi planlanıyor. Ayrıca, Esra’nın hedefi, ilerleyen yıllarda aynı modeli diğer kırsal mahallelere taşıyarak kadın girişimciliğini desteklemek. “Daha fazla kadın, kendi işini kurabilsin; ben de onlara mentorluk yapmaya hazırım” diye ekliyor.

Yerel Halkın ve Ziyaretçilerin Görüşleri

Mahallenin uzun yıllardır tanıdık yüzleri, “Buraya geldikçe evdeki gibi hissediyorum, odun ateşinde pişen pide çok farklı bir aromaya sahip” diyor. Uludağ’da yürüyüş yapan turistler ise “İnegöl’ün bu yeni lezzet durağı, gezintimizin en keyifli duraklarından biri oldu” şeklinde yorum yapıyor.

Anne‑kızın bu başarısı, “Bir kadının emeği, düşüncesi her zaman daha farklı” mesajını hem yerel halkına hem de tüm Türkiye’ye taşıyor.