1 kilosuna araba alınıyor! Hasat çiftçiyi ihya etti

Safranbolu’da soğuk ve yağışlı hava, safran çiçeklenmesini artırdı; hasat süresi uzadı, verim yükseldi ve kilogram fiyatı 600 bin TL’ye ulaştı.

Hasat Sürecinin Uzaması ve Yeni Verim Rekoru

Yaz mevsiminin kurak geçmesi nedeniyle ekimine geç başlanılan safran, bu yıl ekim‑kasım aylarında devam eden bir hasat dönemiyle beklenenden yaklaşık 10 gün daha uzun sürecek. Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretim yapan İsmail Yılmaz, “Normalde safranı kasım ayının 10‑13’ü gibi toplarız. Bu hafta çok güzel bir yağmur aldık ve çiçeklenme yeniden başladı. Bir hafta, hatta 10 gün daha çiçek açması, bizim gibi üreticiler için büyük bir verim artışı demek” dedi.

Geçen yıla kıyasla daha yüksek üretim elde ettiklerini vurgulayan Yılmaz, “Sonbaharın serin ve yağmurlu geçmesi verimi olumlu etkiledi. Geçen sene daha az verim almıştık; ama bu sene muhtemelen daha fazla verim ve daha uzun bir çiçek hasadı” şeklinde konuştu.

Safranın Değeri ve Piyasa Fiyatı

İsmail Yılmaz, yeni hasatla belirlenen fiyatları da açıklamaktan kaçınmadı: “Safranın şu an satacağımız fiyatı 1 gram için 600 TL. Kilogram fiyatını 600 bin TL olarak düşünüyoruz. Günün şartları bunu gerektiriyor.” Bu rakam, safranın dünya pazarındaki yüksek değerine paralel olarak yerli üreticilerin de ciddi bir gelir elde ettiğini gösteriyor.

Safranın Kullanım Alanları ve Sağlık Açısından Önemi

Safran, sadece mutfakların değil, aynı zamanda ilaç, kozmetik ve doğal tedavi sektörlerinin de vazgeçilmez bir bileşeni. Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt hastalıkları ve bağışıklık sistemi bozukluklarına iyi geldiği bilinen bu baharat, Safranbolu’da artan talep sayesinde bölge ekonomisine de ivme kazandırıyor.

Turist Akını ve Bölgesel Tanıtım

Safran tarlalarına bu yıl daha çok ilgi olduğunu ifade eden Yılmaz, “Bölgeye gelen ziyaretçilerin çoğu ürün satın almak ya da tarlalarda fotoğraf çekmek için geliyor” diye ekledi. Safranbolu’nun safran üretimiyle adını daha fazla duyurmaya başlaması, yerel halkın gurur kaynağı haline geldi. “Basın sağ olsun, bu işe çok sahip çıktı. Safranbolu’nun safran ürettiğini dünyaya duyurdu. Şimdi Türkiye’nin birçok yerinde safran üretilmeye başlanıyor” sözleriyle bölgenin gelecekteki potansiyelini vurguladı.