Türkiye’nin En Acı Biberi Hasada Hazır

Samandağ biberi, 50.000 Scoville biriminde Türkiye’nin en acı biberi olarak hasada hazırlanıyor.

Hasat süreci ve bölgesel önemi

Hatay’ın Samandağ ilçesinde 2.347 hektarlık alanda yetiştirilen Samandağ biberi, sonbahar aylarında olgunluğa ulaştı. 50.000 Scoville acılık değeriyle ülkemizin en ateşli biberi unvanını taşıyan bu çeşit, hem yerli tüketiciler hem de dış pazarlarda büyük ilgi görüyor. Hasat için planlanan tarih Aralık ayı olup, çiftçiler tarlalarını titizlikle hazırlıyor, sulama sistemlerini kontrol ediyor ve olgunlaşmış meyvelerin toplama ekipleri tarafından hasat edilmesine hazırlanıyor.

Üreticinin açıklamaları

Güney Saknılı, “Samandağ biberimiz hiçbir genetik müdahaleye maruz kalmadan, tamamen kendi imkânlarımızla yetiştirilmiştir. Yüksek acılık seviyesi, kilo vermek isteyenler ve acı severler tarafından sıkça tercih edilmektedir. Ürünlerimizi Gaziantep, Şanlıurfa başta olmak üzere birçok ilimize gönderiyoruz. Ayrıca biberimizi güzlük ve baharlık olmak üzere iki farklı dönemde hasat edebiliyoruz.” şeklinde konuştu. Saknılı, bölgedeki biber üretiminin sadece bir tarım faaliyeti olmadığını, aynı zamanda yerel ekonominin can damarı olduğunu vurguladı.

Sağlık açısından üstün özellikleri

Diyetisyen Özge Bolat, Samandağ biberinin yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, antioksidan özelliğiyle hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruduğunu belirtti. “Düzenli tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını destekler ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif açısından zengin yapısı uzun süre tokluk hissi verir, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Ayrıca kan dolaşımını iyileştirir, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye katkı sağlar.” diye ekledi.

Ölçülü tüketim uyarısı

Bolat, “Çocuklar ve gebeler gibi hassas grupların da ölçülü tüketmesi çok önemlidir. Günlük bir bıçak ucu kadar Samandağ biberi bile vücutta olumlu etkiler yaratabilir; ancak aşırı tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabilir.” uyarısında bulundu.

Ekonomik ve sosyal etkiler

Samandağ biberi, Hatay’da yüzlerce çiftçi ve tarım işçisinin geçim kaynağı. Hasat döneminde artan istihdam, yerel pazarların hareketliliğini ve bölgenin tarımsal ihracat potansiyelini artırıyor. Biberin yüksek talep görmesi, bölgeye yeni pazarlama fırsatları ve turistik çekicilik kazandırarak, Hatay’ın tarımsal markalaşmasına katkı sağlıyor.

Gelecek vaat eden bir ürün

Samandağ biberi, sadece acı severlerin değil, sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin de ilgisini çeken bir ürün. Önümüzdeki aylarda yapılacak olan hasat, hem yerel ekonomiye hem de ülke çapındaki acı biber meraklılarına yeni bir lezzet deneyimi sunacak.