Ekim’de Tavuk Eti Arttı, İçme Sütü Azaldı

TÜİK, ekim ayında tavuk eti ve yumurta üretiminin yükseldiğini, içme sütü üretiminin ise gerilediğini açıkladı.

Tavuk Eti ve Yumurta Üretiminde Belirgin Artış

TÜRKİYE İstatistik Kurumu (TÜİK), 247.392 ton tavuk eti üretiminin ekim ayında bir önceki aya göre %8,1 artarak gerçekleştiğini bildirdi. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi de 1.808.918.000 adet seviyesine yükselerek %4,5 artış gösterdi. Bu rakamlar, kümes hayvancılığı sektörünün yıl içinde güçlü bir ivme kazandığını gösteriyor.

Geçtiğimiz yılın aynı ayına bakıldığında, tavuk yumurtası üretimi %3,9 azalmış, kesilen tavuk sayısı ise %8,3 artmıştı. Ocak‑ekim döneminde ise bu trend daha da belirginleşerek, yumurta üretiminde %8,3 düşüş, kesilen tavuk sayısında %10,1 artış ve tavuk eti üretiminde %12,3 yükseliş kaydedildi.

İçme Sütü Üretiminde Düşüş

Ekim ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre %0,3 artarak 895.834 ton seviyesine ulaşırken, içme sütü üretimi %2,1 azalarak 135.746 ton oldu. Aynı ay içinde bir önceki yıla göre inek sütü toplama miktarı %3,2 gerilemişti. Bu durum, süt tüketim alışkanlıkları ve üretim planlaması açısından sektöre yeni bir bakış açısı kazandırıyor.

Ocak‑ekim dönemindeki veriler ise daha istikrarlı bir tablo ortaya koyuyor: inek peyniri üretimi %1,5 artarken, ayran ve kefir üretimi %8,8 yükseldi; yoğurt üretimi ise %5 artış gösterdi. İçme sütü üretimindeki azalış ise sadece %5,9 olarak sınırlı kalmıştı.

Diğer Süt Ürünlerinde Artan Talep

Ekim ayında inek peyniri üretimi %0,8 artarken, ayran ve kefir üretimi %8,4, yoğurt üretimi ise %5,8 yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise hafif bir düşüşle %0,8 geriledi. Bu çeşitlilik, tüketicilerin süt ürünlerine yönelimlerinin giderek daha farklılaşmaya başladığını gösteriyor.

Önümüzdeki Döneme Bakış

Uzmanlar, tavuk eti ve yumurta üretimindeki artışın, hem iç piyasa talebinin hem de ihracat potansiyelinin güçlenmesinden kaynaklandığını belirtiyor. Öte yandan, içme sütü üretimindeki gerilemenin, kırsal üreticilerin maliyet baskıları ve tüketici tercihlerindeki değişimlerle ilişkili olabileceği vurgulanıyor. Politika yapıcıların, süt sektörüne yönelik destek programlarını gözden geçirmesi ve hayvancılıkta sürdürülebilir büyümeyi teşvik edecek adımları atması bekleniyor.