Ata Tohumundan İlaç Kullanılmadan Üretilen Sebzeler Kent Lokantası’nda Sunuluyor

Gazi Tarım A.Ş.’nin Ata Tohumu Projesi

Osmangazi Belediyesi, tarımsal kalkınmayı desteklemek ve kentin üretim potansiyelini artırmak amacıyla 2024 yılının Mayıs ayında Gazi Tarım A.Ş. adında bir şirket kurdu. Şirket, Osmanlı döneminden beri bölgedeki tarım hayatına yön veren Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile iş birliği içinde, 10 dönümlük bir alanda ata tohumlarından deneme üretimlerine başladı. Bu projede kimyasal gübre ya da tarım ilacı kullanılmıyor; sadece yanmış hayvan gübresi ve doğal ekosistem dengesi kullanılıyor.

Kent Lokantası’nda Doğal Lezzetler

Üretilen doğal sebzeler, belediyenin sosyal sorumluluk projesi kapsamında Kent Lokantası‘na gönderiliyor. Lokanta, yaz aylarında domates ve patlıcan, kışın ise pırasa ve ıspanağı menüsüne ekleyerek, vatandaşlara uygun fiyatlı ve sağlıklı yemek seçenekleri sunuyor. Belediye Başkanı Erkan Aydın, “Günlük bine yakın kişi, bu doğal lezzetleri tadıyor; hem damak hem de beden sağlığı için büyük bir avantaj” diyerek projenin önemine vurgu yaptı.

Kimyasal Kullanımının Olmadığı Tarım Uygulamaları

Gazi Tarım Genel Müdürü Arca Atay, projede “10 dönümde domates, biber, karpuz, kavun, mısır, patlıcan, kabak, bezelye, ıspanaç gibi 110 çeşit bitkinin deneme üretimlerini yapıyoruz” şeklinde bilgi verdi. Atay, kimyasal gübre ve tarım ilacı kullanılmadığını, bunun yerine yanmış hayvan gübresi ve doğal böcek avcılarıyla ekosistemin kendiliğinden dengesini koruduğunu belirtti. “Tarım ilacı kullanırsanız, bütün faydalı böcekler de ölür; biz ise doğanın kendi dengesine güveniyoruz” şeklinde konuştu.

Vatandaşların ve Öğrencilerin Geri Bildirimleri

Lokantada yemek yiyen vatandaşlar, özellikle “30 yıl önceki domates ve salatalık tadını anımsatan” doğal lezzetler karşısında şaşkınlıklarını gizleyemiyor. Öğrenciler ise, lisede uygulanan pratik eğitim sayesinde “gerçek tarım deneyimi” kazanıyor ve bu deneyimlerini ilerideki meslek hayatlarına taşıyacaklarını ifade ediyor. Atay, “Hibrit kadar verimli olmayabilir ama lezzeti geçmişe taşıyor; bu da insanların eski ev yemeklerini özlemesiyle örtüşüyor” dedi.

Gelecek Planları ve Yaygınlaştırma

Projenin başarısı, Gazi Tarım’ı bölgedeki diğer belediyeler ve tarım kooperatifleriyle iş birliği yapmaya teşvik ediyor. Önümüzdeki sezon için planlanan yeni ürünler arasında bakla, bezelye ve yeni çeşit ıspanak bulunuyor. Ayrıca, “Salı günü pırasa yemeği çıkacak, ardından ıspanağa devam edeceğiz” diyerek menünün sürekli yenileneceği vurgulandı. Uzun vadede, ata tohumlarından elde edilen ürünlerin sürdürülebilir gıda güvenliğine katkı sağlaması ve yerel ekonomiye değer katması hedefleniyor.