Adana’nın Kebapçı Ustasından Kurban Eti Uyarıları

Kurban Bayramı yaklaşırken, Adana’da kebapçılık yapan Yaşar Aydın, kurban eti tüketimi konusunda vatandaşları uyardı. 45 yıldır kebapçılık yapan Aydın, kurban etinin doğru şekilde muhafaza edilmesi ve tüketilmesi gerektiğini belirtti.

Kurban Etinin Dinlenmesi Gerekiyor

Yaşar Aydın, kurban etinin ilk olarak 3-4 saat dışarıda bekletilerek dinlenmesi gerektiğini söyledi. Aydın, “Kurban eti ilk gün Adana kebap yapmak için uygun değildir. Yeni kesilen et çamur gibi cıvık olur. O nedenle ilk gün kebap yapmayın, tat alamazsınız” dedi.

İlk Gün Ciğer ve Kavurma

Aydın, kurban etiyle ilk gün Adana kebap yapılmasının lezzet açısından uygun olmadığını anlatarak, “Bayram sabahı kurbanlık kesildikten sonra vatandaşlar ilk gün ciğer yapsınlar. İkinci gün kebap yapsınlar. İlk gün eti biraz dinlendirip kavurma da yapılabilir” diye konuştu.

Kurbanlık Seçimi

Kurbanlıkların engelli olmaması gerektiğine de dikkat çeken Aydın, “Kurbanlık alırken bazı fırsatçılar dişi hayvanları insanlara satıyor. Bunlardan kaçınmak lazım. Vatandaşlarımız erkek kurbanlık almalılar. Kurbanın ayağında, gözünde veya başka bir uzvunda engel olmamalı. Kurbanlık yakışıklı olmalı” dedi.

Mangal Kömürü Seçimi

Mangal kömürüne de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, “Mangal kömürü is yapmamalı. En çabuk zehirleyen ürün tavuktur ama et zehirlemez diye bir durum yok. Kömür isi de ete sinerse zehirler. İs yapmayan, çatırdamayan kömür alınmalı ve kömür iyice köz haline gelmeli” ifadelerini kullandı.

Kurban Etinin Dağıtılması

Kurban etinin dağıtılması gerektiğini de belirten Aydın, ihtiyaç sahiplerinin unutulmaması gerektiğini söyledi. Aydın, “Kurban eti sadece aile içinde tüketilmemeli, ihtiyaç sahiplerine de dağıtılmalı” dedi.

Benzer Olaylar

Geçmiş yıllarda kurban eti tüketimi konusunda benzer uyarılar yapılmıştı. 2019 yılında Adana’da kurban eti zehirlenmesi olayları yaşanmıştı. Olaylarda, kurban etinin doğru şekilde muhafaza edilmemesi sonucu zehirlenmeler meydana gelmişti.

Olasılıklar

Kurban Bayramı’nda kurban eti tüketimi konusunda vatandaşların dikkatli olması gerekiyor. Yanlış şekilde muhafaza edilen kurban eti zehirlenmelere neden olabilir. Bu nedenle vatandaşların kurban eti konusunda uzmanların uyarılarını dikkate alması gerekiyor.