Aşırı Tuz Tüketimi Kan Basıncını Zirveye Çıkarıyor: Hipertansiyon Riski Artıyor

Prof. Dr. Sedat Üstündağ, aşırı tuz alımının kan basıncını yükselterek hipertansiyon riskini artırdığını ve bunun kamu sağlığı açısından büyük bir tehdit oluşturduğunu belirtti.

Tuz ve Kan Basıncı Arasındaki Bağ

Trakya Üniversitesi Rektör Yardımcısı ve Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, AA muhabirine yaptığı açıklamalarda, vücudun ihtiyacından fazla tüketilen her gram tuzun insan sağlığını bozduğunu ifade etti. Tuz, kan damarlarındaki su dengesini değiştirerek kan hacmini artırır ve bu da kan basıncının yükselmesine neden olur.

Uzmanın Uyarıları

Üstündağ, vatandaşların tuz alışkanlıklarını gözden geçirmesi ve işlenmiş gıdalardaki gizli tuz oranlarına dikkat etmesi gerektiğini vurguladı. Normalden fazla kullanılan tuz, vücutta su tutulmasına yol açarak damarların elastikiyetini azaltır, plak oluşumuna zemin hazırlar ve kalp krizi, inme ya da böbrek yetersizliği riskini artırır.

“Hipertansiyonun yol açtığı hastalıklar her yıl dünya genelinde 12 milyon insanın ölümüne sebep oluyor. Aynı zamanda yılda ortalama 200 milyon insanı kalp krizi, inme ve böbrek yetersizliğine sürüklüyor.” şeklindeki çarpıcı açıklamalarıyla Üstündağ, sorunun yalnızca bireysel değil, toplumsal bir sağlık krizi olduğunu dile getirdi.

Türkiye’de günlük ortalama tuz tüketiminin 15 gram olduğunu belirten uzman, sağlıklı bir insan böbreğinin günde ortalama 5 gram tuzu uzaklaştırabildiğini, bu sınırın aşılması halinde her 5 gram fazladan tuz tüketiminin 700 mililitre su tutulumuna yol açtığını söyledi.

Pratik Önlemler ve Tavsiyeler

2003 yılında Türkiye’de ortalama tuz tüketimi 18 gram iken, çeşitli kampanyalarla bu rakam 15 grama düşürülmüş, ancak daha fazla azaltılması gerektiği vurgulandı. Üstündağ, “100 gram parmesan peynirinde 19 gram tuz bulunur; işlenmiş gıdalardan uzak durunuz, aldığınız ürünlerde tuz içeriğine dikkat ediniz.” diye uyardı.

Ayrıca, sebze, meyve ve doğal yiyeceklerde bile az miktarda tuz bulunduğunu, bu yüzden yemeklere tuz eklerken ölçülü davranılması gerektiğini belirtti.

Fazla tuz tüketiminin sadece hipertansiyona değil, astım, mide hastalıkları ve diğer kronik rahatsızlıklara da yol açabileceği hatırlatılarak, toplumun tuz tüketimini dengeleyerek sağlıklı bir yaşam sürmesi gerektiği tekrar vurgulandı.