Baba Mesleğiyle Yaşayan Mehmet

Mehmet Başbuğ, 50 yıl önce babasının açtığı çay ocağını artık kendi işletiyor.

Denizli’nin Buldan Mahallesi’nde Bir Aile Geleneği

Mehmet Başbuğ, 65 yaşında bir kahveci ve aynı zamanda bir tarihçi gibi. 1976 yılında merhum babası Habip Başbuğ tarafından Buldan’ın Dörteylül Mahallesi, Demirciler Sokak’ta kurulan iki metrekarelik çay ocağını, babasının vefatından sonra tamamen kendi sorumluluğuna aldı. “Allah sağlık verdiği müddetçe baba mesleğim olan kahveciliği yapmaya devam edeceğim” diyerek, nesilden nesile geçen bu incecik işletmeyi hâlâ aynı tutku ve özveriyle yürütüyor.

Çay ocağı, sadece sıcak bir içecek sunmakla kalmıyor; Demirciler Sokak’taki demircilik yapan esnaflar için bir buluşma noktası, sohbet ve dayanışma mekanı hâline gelmiş. Esnafların %90’ı, çay ve kahve molalarında Mehmet’in hazırladığı geleneksel çayları tercih ediyor. “Buradaki esnafların hepsi babamın dostuydu. Zaman zaman eski günleri hep birlikte yad ediyoruz” diye hatırlıyor.

Mehmet, gençlik yıllarında İzmir’de geçirdiği on yılı da anlatıyor. “1982’de askerden döndükten sonra babama yardım ettim. Yaklaşık on yıl İzmir’de kaldım ama memleket hasreti beni tekrar Buldan’a döndürdü.” 1998 yılından beri çay ocağını tek başına işletiyor ve işini “severek yapıyorum”. Kahvecilik, “çok zor bir meslek ama sürekli yürüyüş yaptığım için sağlığıma da iyi geliyor” diye ekliyor.

İşletmenin en dikkat çeken özelliği, nesilden nesile aktarılan “baba mesleği” anlayışı. Mehmet, çocuklarını da bu gelenek içinde büyüttü; onların çoğu hâlâ çay ocağının etrafında vakit geçiriyor. Aile bağları, esnaflarla kurulan samimi ilişkiler ve yerel kültürün yaşatılması, çay ocağını sadece bir işyeri olmaktan çıkarıp bir kültürel miras hâline getiriyor.

Sağlık açısından da ilginç bir tablo var. Mehmet, her sabah 30 dakikalık yürüyüşlerini çay ocağının önünde yapıyor; bu rutin, onun uzun ömürlü ve enerjik kalmasını sağlıyor. “Sağlık bana bu işi sürdürme gücü veriyor,” diyor ve bu sözler, çay ocağının sadece bir ticaret yeri değil, aynı zamanda bir yaşam alanı olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.