Çanakkale’de Üretim Tesislerine Denetim

Çanakkale’de Üretim Tesislerine Denetimler Sürüyor

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, bölgedeki gıda güvenliğini sağlamak amacıyla yoğun bir denetim programı yürütüyor. Bu çerçevede, Ezine ilçesinde faaliyet gösteren bir mandıra ve bir zeytinyağı fabrikası detaylı bir incelemeye alındı.

Denetimin Amacı ve Kapsamı

Denetimin temel hedefi, üretim tesislerinin Türk Gıda Kodeksi standartlarına uygunluğunu kontrol etmek ve olası hijyen eksikliklerini tespit etmektir. Uzman ekip, süt ve zeytinyağı işleme süreçlerinde kullanılan ekipman, depolama koşulları, personel hijyeni ve belge yönetimini kapsamlı bir şekilde değerlendirdi.

Katılan Yetkililer

Denetim, Tarım ve Orman Müdürü Ergün Demirhan, Ezine Kaymakamı Yusuf Kaptanoğlu ve ilgili il ve ilçe idarecileri tarafından yakından izlendi. Yetkililer, denetim sonuçlarını değerlendirerek gerekli iyileştirme adımlarının hızlıca uygulanmasını temin etmeyi taahhüt etti.

Denetim Sonuçları ve İleriye Yönelik Adımlar

İlk bulgular, tesislerin büyük bir kısmının mevcut hijyen kurallarına uyduğunu gösterse de, bazı kritik noktalarda eksiklikler tespit edildi. Özellikle soğuk zincir yönetimi ve atık su bertarafı konularında iyileştirme önerileri sunuldu. Ergün Demirhan, “Yerel üreticilerimizin kalite standartlarını yükseltmek, bölgenin ekonomik kalkınmasına doğrudan katkı sağlayacaktır” diyerek, denetim raporunun bir hafta içinde ilgili işletmelere iletileceğini ve takip denetimlerinin planlandığını belirtti.

Yerel Ekonomiye Etkisi

Ezine, Çanakkale’nin önemli süt ve zeytinyağı üretim merkezlerinden biri olarak, bu tür denetimlerin sektörel rekabet gücünü artırdığı ve tüketicinin güvenini sağladığı bir gerçek. Uzmanlar, denetimlerin sürdürülebilir bir kalite kültürü oluşturmak için düzenli bir şekilde tekrarlanması gerektiğini vurguluyor.