Çay Çiçeği Çayı: Doğu Karadeniz’in Yeni Geliri

Doğu Karadeniz’de çay çiçeğinden elde edilen çay, kilogram başına 6 000 TL fiyatıyla çiftçilere yeni bir kazanç kapısı açıyor.

Doğu Karadeniz’in Çay Çiçeği Çayıyla Yeni Bir Gelir Kaynağı

Doğu Karadeniz’in çay bahçeleri, geleneksel yeşil, siyah ve oolong çaylarının yanı sıra artık çay çiçeği çayı üretimiyle de gündemde. ÇAYMER (Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi) tarafından geliştirilen bu yeni ürün, yaş çay sezonunun bitiminden hemen sonra toplanan çay çiçeği saplarından hazırlanıyor ve 50 gram ile 100 gramlık ambalajlarda piyasaya sürülüyor.

Üretim süreci iki aşamadan oluşuyor: çiçeklerin hafifçe kurutulması ve ardından kontrollü fırınlama. Bu işlem, çiçeğin doğal antimikrobiyal özelliğini korumasını sağlarken, aromatik bir lezzet profili oluşturuyor. Çay çiçeği çayı, sindirim ve bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle sağlık‑odaklı tüketiciler arasında da ilgi görüyor.

ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, “Çay çiçeği çayı, antimikrobiyal özelliği sayesinde özellikle sindirim ve bağışıklık sistemine faydalıdır” diyerek ürünün sağlık yönünü vurguladı. Ayrıca, çiçeğin kök ve tohumlarından da yağ üretimi yapılmakta; bu yağ, kozmetik ve gıda sektörlerinde kullanılmak üzere araştırılıyor.

Ekonomik etkiler ise bölge çiftçileri için çarpıcı. Kilogram başına 6 000 TL fiyatla satılan çay çiçeği çayı, bir sezon içinde 50 kilogram üretimle 300 000 TL ek gelir demek. Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun’da yaşayan müstahsiller, bu yeni ürünü hem yerel pazarlarda hem de turistik satış noktalarında sunarak gelirlerini çeşitlendirmeyi hedefliyor.

2025 yılında 50 kilogramlık bir üretim kapasitesi elde edilen ÇAYMER, bu rakamı önümüzdeki iki yılda 200 kilogramın üzerine çıkarmayı planlıyor. ÇAYKUR ve özel sektör iş birliğiyle düzenlenecek tanıtım etkinlikleri, ürünün hem yurt içinde hem de yurt dışı pazarlarında tanıtılmasını amaçlıyor. Özellikle Avrupa’nın organik çay segmentinde yüksek fiyatlı niş bir ürün olarak konumlandırılması, bölge ekonomisine ihracat potansiyeli kazandırabilir.

Üreticilerin sesleri

Rize’de çay bahçesi sahibi Ahmet Yılmaz, “Geçen yıl sadece çay satıyorduk, şimdi çay çiçeği çayı sayesinde yıllık gelirim iki katına çıktı” şeklinde konuştu. Trabzon’da çiftçi Ayşe Demir ise “Ürünün yüksek fiyatı, kaliteyi ve doğal özellikleriyle hak edilmiş; ayrıca gençlerimiz bu alanda yeni iş fırsatları buluyor” diye ekledi.

Çay çiçeği çayının pazar stratejisi de dikkat çekiyor. 50 gram ve 100 gram paketler, hem perakende satış noktalarında hem de online platformlarda satılıyor. Talep artışı durumunda kilogramlık toplu satış imkanı da sunuluyor; bu da toptancıların ve otel‑restoran işletmelerinin ilgisini çekiyor.

Gelecek vadeden bu ürün, Doğu Karadeniz’in çay kültürüne yeni bir boyut katarken, bölge ekonomisinin sürdürülebilirliğine de katkı sağlıyor. Çay çiçeği çayı, hem sağlık trendi hem de yerel kalkınma aracı olarak, önümüzdeki yıllarda Türkiye’nin çay ihracat portföyünde yer alması bekleniyor.