Dev Mantarlar Aydın’da İlgi Görüyor

Aydın’ın Paşa Yaylası’ndan getirilen dev mantarlar, yerel pazarda büyük ilgi gördü; sağlıklı beslenme ve yöresel lezzet tutkunlarını bir araya getirdi.

Paşa Yaylası’ndan Sofralara Uzanan Yol

Pazarcı Kenan Özcan, Efeler ilçesinin Kıyasal Yukarı Kayacık Mahallesi’nde sabah erken saatlerde tezgâhını kurdu. Bin 800 metrelik Paşa Yaylası’ndan topladığı mantarların ağırlıkları 400‑600 gram arasında değişiyor ve bu, sıradan mantarların iki‑üç katı büyüklüğe tekabül ediyor.

Doğal Koşullar ve Mantarların Büyümesi

Yağışlı dönemin ardından, yüksek rakım ve nemli ortam, mantarların kendiliğinden yetişmesine olanak tanıyor. Paşa Yaylası’nın serin iklimi, toprak yapısı ve bol yağış, bu dev mantarların ortaya çıkmasında başrolü oynuyor. Uzmanlar, bu tür mantarların yalnızca belirli ekosistemlerde oluşabildiğini, bu yüzden de “doğal bir hazine” olarak değerlendirildiğini belirtiyor.

Sağlık ve Beslenme Açısından Öne Çıkan Özellikler

Dev mantarlar yüksek protein ve lif içeriği sayesinde vejetaryenlerin ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin gözdesi. Düşük kalorili yapısı, sindirimi kolaylaştırması ve bağışıklık sistemini desteklemesi, onları günlük diyete eklemek isteyenler için ideal bir seçenek hâline getiriyor. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller, özellikle B vitaminleri ve selenyum, metabolizma üzerinde olumlu etkiler yaratıyor.

Fiyat, Satış ve Satıcı Açıklamaları

Kenan Özcan, mantarları tek tek 100 TL karşılığında satışa sunuyor. “Bunlar Paşa Yaylası’nın mantarı, her yerde bulunmaz. Doğal olduğu için hem kokusu hem tadı farklı olur. Mideyi yormaz, tok tutar,” diyerek mantarların eşsiz lezzetini vurguladı. Satıcı, mantarların tek başına bir öğün olabileceğini, sacda, tavada az yağla kavrularak, soğanla birlikte ya da yumurta eklenerek hazırlanabileceğini söyledi. “Kızartması da olur ama asıl lezzeti kendi suyuyla pişince çıkar,” şeklinde ekledi.

Alıcıların Tepkisi ve Sosyal Medya

Pazar tezgahına gelen vatandaşlar, dev mantarların büyüklüğünü cep telefonlarıyla fotoğraflayarak sosyal medyada paylaştı. Görseller, özellikle genç tüketiciler arasında büyük merak uyandırdı ve yerel gazeteler bu olayı “gözden kaçırılmayacak bir lezzet şovu” olarak nitelendirdi.

Paşa Yaylası’nın Kültürel ve Ekonomik Önemi

Paşa Yaylası, sadece mantarlarıyla değil, aynı zamanda doğa yürüyüşleri ve ekoturizm potansiyeliyle de biliniyor. Yerel otoriteler, bu doğal ürünlerin sürdürülebilir hasat yöntemleriyle değerlendirilmesinin, bölge ekonomisine yeni bir can katacağını belirtiyor. Özcan’ın tezgâhında satılan dev mantarlar, gelecekte bölgesel bir gastronomi festivali için ilham kaynağı olma potansiyeline sahip.

Gelecek İçin Beklentiler

Uzmanlar, iklim değişikliği ve orman yönetimi politikalarının mantar üretimine etkisini yakından izliyor. Ancak şu anki koşullar altında, Paşa Yaylası’ndan elde edilen bu dev mantarların, hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin sofralarına lezzet ve sağlık katmaya devam edeceği öngörülüyor.