Döşemealtı Kabağı Tanıtıldı: 53 Çeşit Lezzet Antalya’da Buluştu

Etkinliğin Detayları

Antalya’nın kalbinde, coğrafi işaret tescil başvurusu sürecinde olan Döşemealtı kabağının tanıtım ve tadım etkinliği, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) öncülüğünde ATSO Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Bu organizasyon, ürünün üretim aşamalarını, ayırt edici özelliklerini ve bölge ekonomisine sağlayacağı potansiyel katkıları kapsamlı bir şekilde ele aldı.

Üretim Süreci ve Özel Özellikler

Döşemealtı kabağının yetiştirildiği verimli topraklar, iklim koşulları ve geleneksel tarım teknikleri, ürünün karakteristik tat ve aromalarını oluşturuyor. Uzmanlar, kabağın “doğal aromatik profili ve yüksek besin değeri” sayesinde hem yerel mutfaklarda hem de ulusal pazarlarda rekabet avantajı taşıdığını vurguladı.

Gastronomi Şöleni: 53 Farklı Tarif

Etkinlikte, bölgenin önde gelen şefleri tarafından Döşemealtı kabağı kullanılarak hazırlanmış 53 farklı ekmek, pasta, tatlı ve yemek sunuldu. Katılımcılar, kabak çorbasından kabak dolmasına, kabaklı cheesecake’ten kabak aromalı focaccia’ya kadar uzanan geniş bir lezzet yelpazesini tatma fırsatı buldu. Bu çeşitlilik, ürünün sadece bir sebze olarak değil, aynı zamanda “gastro‑turizmde yeni bir yıldız” olma potansiyelini gözler önüne serdi.

Vali Hulusi Şahin’in Açıklamaları

“Bugün bu etkinlik, Antalya’nın tarımsal ve kültürel değerlerinin yeni bir aşamaya geçtiğini gösteriyor. Coğrafi işaret süreci artık sadece tescille sınırlı kalmayacak; bu zenginliklerin işlenmesi, sunulması ve ticarileştirilmesi dönemi başladı.” diyerek, bölgenin ürünlerinin ulusal ve uluslararası platformlarda daha görünür olmasını hedeflediklerini belirtti.

Şahin, aynı zamanda coğrafi işaretli ürünlerin gastronomiyle buluşmasının önemine dikkat çekerek, “Döşemealtı kabağının şef ve gurmeler tarafından çok sayıda farklı tarifle tanıtılması, bu ürünün potansiyelinin harekete geçtiğinin en somut göstergesi” ifadelerini kullandı.

Gelecek Vizyonu ve Turizm Entegrasyonu

Vali, bir sonraki hedefin coğrafi işaretli ürünlerin turizm sektörüne entegrasyonu olduğunu vurguladı: “Restoranlarımızda, otellerimizde özel menüler oluşturulmalı; bu değerler misafirlerimize sunulmalı.” Bu adım, yerel üreticilerin gelirlerini artırırken, Antalya’nın gastronomi turizmini de güçlendirecek.

ATSO ve Diğer Paydaşların Görüşleri

ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, organizasyonun coğrafi işaretli ürünlerin gastronomiyle buluşması açısından “önemli bir başlangıç” olduğunu ifade etti. Etkinliğe, Döşemealtı Belediye Başkanı Menderes Dal, Kepez Belediye Başkanı Mesut Kocagöz, kamu kurumları, sivil toplum kuruluşları, üreticiler, sektör paydaşları, şefler ve gastronomi uzmanları katıldı.

Bu görsel, etkinlik sırasında sergilenen çeşitli döşemealtı kabağı yemeklerini ve katılımcıların coşkusunu yansıtıyor.

Sonuç ve Değerlendirme

Etkinlik, Döşemealtı kabağının sadece bir tarımsal ürün olmanın ötesine geçerek, kültürel bir miras ve ekonomik bir motor haline gelme yolunda atılmış önemli bir adım olarak değerlendirildi. Katılımcılar, ürünün gelecekteki pazarlama stratejileri ve turizm entegrasyonu konularında olumlu görüşlerini paylaştı.