Elazığ’da Soğuk Havada Balığa Yönelim

Elazığ’da soğuk havalar balık tüketimini artırıyor; hamsi, istavrit, alabalık ve somon en çok tercih edilen ürünler.

Soğuk Havanın Getirdiği Balık Çılgınlığı

Elazığ’da kış mevsiminin etkisiyle sıcak içeceklerin yanı sıra balık sofraların da baş köşesine oturdu. Şehrin çeşitli pazarları ve balıkçılık noktalarında, hamsi, istavrit, alabalık ve somon gibi ürünlerin satış fiyatları ve talep miktarları gözle görülür şekilde yükseldi.

Hamsi 180 TL, istavrit 200 TL, alabalık 250 TL ve somon 280 TL gibi fiyatlarla satılıyor. Fiyatların hâlâ uygun olması, özellikle et fiyatlarının arttığı bir dönemde, tüketicilerin balığa yönelmesini daha da hızlandırıyor. “Havanın soğuması ve et fiyatlarının yükselmesi, balığı daha hesaplı bir protein kaynağı hâline getirdi” diyen vatandaşlar, bu tercihi ekonomik bir zorunluluk olarak da nitelendiriyor.

Çarşıdan balık almak için çıkan vatandaşlardan Hüseyin Tümen, “Balığın her türlüsünü yiyorum fakat evde istavrit yediğimiz için onu tercih ediyorum” şeklinde konuştu. Tümen, balığın hem lezzetli hem de sağlıklı olduğuna dikkat çekerek, haftada en az iki kez balık tüketiminin önerildiğini vurguladı.

Balıkçılar da durumun farkında. Ramazan Erdoğan, “Bu sene istavrit ve hamsi bol; alabalık ve somon da tatlı su balıklarımız arasında oldukça yaygın” diyerek, balıkların hem miktar hem de kalite açısından iyi bir sezon geçirdiğini belirtti. Erdoğan, fiyatların diğer gıda maddelerine göre daha uygun olduğunu, hamsinin 100 TL’ye kadar gerilediğini ve istavritin sezonun tam ortasında olduğunu ifade etti.

Sağlık uzmanları, balığın içerdiği fosfor ve kalsiyum sayesinde diş ve kemik sağlığını desteklediğini, özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli bir rol oynadığını hatırlatıyor. “Balık, omega‑3 yağ asitleri ve vitamin D kaynağıdır; soğuk havalarda vücudun ihtiyacı artar” şeklindeki açıklamalar, tüketicilerin tercihini pekiştiriyor.

Yerel marketlerde balık tezgahları, her gün artan bir kalabalıkla karşılaşıyor. Satışlar, sadece fiyat avantajı değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme bilincinin artışıyla da destekleniyor. Uzmanlar, bu trendin önümüzdeki aylarda da devam edeceğini ve balık tüketiminin kış aylarının vazgeçilmez bir öğesi haline geleceğini öngörüyor.