Restoranlar boykota hazırlanıyor! Fiyatlar yüzde 10 düşebilir

Yüksek komisyon oranlarının sektöre etkisi

Türkiye genelinde faaliyet gösteren yemek sipariş platformları, restoranlardan %20‑%40 arasında değişen komisyon talep ediyor. Bu oran, birçok işletme için karlılığı eriten bir yük olarak değerlendiriliyor. Özellikle küçük ve orta ölçekli lokantalar, bu maliyetleri karşılamakta zorlanıyor ve menü fiyatlarını artırmak zorunda kalıyor.

Restoranların alternatif çözüm planları

Sektör temsilcileri, platformların komisyon oranlarını düşürmemesi durumunda kendi dijital sipariş altyapılarını kurma hazırlıklarına hız verdiklerini belirtiyor. Bu sistemle restoranlar, ara aracıya ödedikleri ücretleri ortadan kaldırarak doğrudan müşteriye hizmet sunabilecek. Aynı zamanda müşteri veri tabanına doğrudan erişim sağlayarak pazarlama ve sadakat programlarını da kendi kontrolleri altında yürütmeyi hedefliyorlar.

Menü fiyatlarında olası %10’luk düşüş

Uzman ekonomistler ve sektör analistleri, komisyon oranlarının %15‑%20’ye çekilmesi halinde, ortalama menü fiyatlarının yaklaşık %10 düşebileceğini öngörüyor. Bu durum, tüketicinin dışarıda yemek harcamalarını artırabilir ve restoranların cirosunu yeniden dengeleyebilir.

Boykot ve dijital dönüşüm adımları, hem restoranların sürdürülebilirliğini sağlamak hem de tüketicinin daha uygun fiyatlarla yemek deneyimi yaşamasını temin etmek açısından kritik bir dönemeç oluşturuyor.