Siyez Buğdayı Ekimi Başladı

Kastamonu İhsangazi'de siyez buğdayı ekimi başladı; 12 bin dekar alanda gerçekleştirilen ekim, bölgenin tarımsal mirasını canlandırıyor.

Geçmişi Bin Yılları Aşan Bir Buğday

İhsangazi ilçesinde, “buğdayın atası” olarak anılan coğrafi işaretli siyez buğdayı ekimine başlandı. 12 bin yıl öncesine uzanan kökleri ve Hititler zamanından beri süregelen kültürüyle siyez, bölgenin tarihî ve tarımsal kimliğinin en önemli sembollerinden biri.




Bu yıl 12 bin dekar alanda ekilecek olan buğday, “kabulca” ya da “kaplıca” olarak da bilinen yerel bir çeşittir. Üretilen ürünlerin %70’i bulgur, geri kalanı ise un, yem ve çeşitli gıda maddeleri için işleniyor.

Tarım Bakanlığı’nın Destekleri

Tarım ve Orman Bakanlığı, siyez buğdayını “Mergüze” ve “Ata” adlarıyla tescil ederek, çiftçilere güvenilir tohum sağladı. Çiftçiler, bu tohumları elleriyle toprağa sererek geleneksel ekim tekniklerini sürdürüyor.

Çiftçilerin Görüşleri

İrfan Çakal, “2025‑2026 dönem siyez ekimine başladık, hâlâ dededen kalma yöntemle ekim yapıyoruz. Siyez buğdayımızı işleyerek bulgur, un, kurabiye, erişte, simit gibi ürünler üretiyor ve tüm Türkiye’ye gönderiyoruz” diyerek bölgenin yeni tarımsal dönemi için umutlarını dile getirdi.

Ertuğrul Gazibeyoğlu ise “Verimli bir yıl olur inşallah, Ata tohumumuzu toprağa buluşturduk” şeklinde konuşarak ekimin başarısını vurguladı.

Ekonomik ve Sosyal Etkileri

Siyez buğdayının ekimi, sadece tarımsal çeşitliliği artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel istihdamı güçlendiriyor ve bölgenin gıda güvenliğine katkı sağlıyor. Üretilen bulgur ve un, organik ve geleneksel lezzet arayan tüketiciler arasında giderek daha çok talep görüyor.

Bu geniş çaplı ekim, Kastamonu’nun tarımsal değerlerini yeniden canlandırırken, Türkiye’nin yerli tohum ve gıda ürünleri pazarındaki konumunu da güçlendirecek.