Deniz Ürünlerinde Zehirlenme Riskine Karşı Alınması Gereken Önlemler

Deniz Ürünleri Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Deniz ürünleri, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olsa da, yanlış kaynaklardan temin edildiğinde zehirlenme riski taşıyabilir. Prof. Dr. Aydın, bu risklerin önüne geçmek için güvenilir tedarikçi seçiminin altını çiziyor.

Uzman, özellikle aşağıdaki noktalara dikkat edilmesini öneriyor:

Güvenilir Kaynak Seçimi

• İşletmenin lisans ve hijyen sertifikalarını kontrol edin.
• Yerel ve tanınmış balıkçılardan alışveriş yapın.
• Ürün etiketlerinde menşei ve işleme tarihine bakın.

Doğru Saklama ve Pişirme

• Deniz ürünlerini 0‑4 °C arasında buzdolabında tutun.
• Donmuş ürünleri tamamen çözülene kadar buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında bırakmayın.
• İç sıcaklığı en az 63 °C’ye ulaşana kadar pişirin.

Bu basit adımlarla, deniz ürünlerinin lezzetinden ve besin değerinden faydalanırken zehirlenme riskini en aza indirebilirsiniz.