Deprem Sonrası Yeniden Doğan Kebap Ustası Mahmut Bıçak’ın Hikayesi

Mahmut Bıçak’ın Yeni Yolculuğu

2023’te yaşanan büyük deprem, Çanakkale’nin sokaklarını bir anda sessizliğe boğdu. Ancak bu felaketin ortasında, kebap ustası Mahmut Bıçak, hayata tutunmak için yeni bir adım attı.

Yeni Dükkan, Yeni Umut

Deprem sonrası geçici konaklamalar ve zorlu günlerin ardından Mahmut, Çanakkale’nin tarihi Kemeraltı semtinde küçük bir dükkan kiraladı. Dükkan, hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çeken otantik bir kebap deneyimi sunuyor.

Başarıya Giden Adımlar

• Yerel tedarikçilerden organik et temini.
• Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla yeniden yorumlanması.
• Sosyal medyada aktif paylaşımlar ve topluluk desteği.
• Depremzedeler için ücretsiz yemek dağıtımı.
• Yerel festivallerde katılım ve tanıtım etkinlikleri.

Gelecek Planları

Mahmut, önümüzdeki yıl içinde bir şube daha açmayı ve kebap atölyeleri düzenleyerek genç aşçılara eğitim vermeyi hedefliyor. Deprem sonrası yaşadığı zorluklar, ona dayanıklılık ve toplumsal sorumluluk bilinci kazandırdı.

Mahmut Bıçak’ın hikayesi, felaketin ardından bile umudun ve emeğin nasıl yeniden yeşerebileceğinin güzel bir örneği.