Gaziantep'in Geleneksel Mıcırık Aşısı Memleket Sofrası Projesiyle Şehirde Buluştu

Lezzetin Yeniden Keşfi

Gaziantep mutfağının gizli hazinesi Mıcırık Aşı, Memleket Sofrası projesi sayesinde geniş kitlelerle buluştu. Şehrin farklı semtlerinden katılan üreticiler ve yemekseverler, bu otantik lezzetin tarihçesini ve hazırlanışını yerinde deneyimleme fırsatı yakaladı.

Memleket Sofrası Projesi Nedir?

Yerel yemek kültürlerini koruyup tanıtmayı amaçlayan bir girişim olan Memleket Sofrası, bölgesel mutfakların tanıtımını destekleyen atölyeler, tadım etkinlikleri ve belgesel çalışmaları yürütüyor. Bu etkinlik, Gaziantep'in zengin gastronomi mirasını genç nesillere aktarmayı hedefliyor.

Mıcırık Aşı’nın Özellikleri

• İnce bulgur, yoğurt ve özel baharat karışımından oluşur.
• Köy pazarlarında geleneksel yöntemlerle hazırlanır.
• Soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar.

Etkinlikte, Mıcırık Aşı’nın hazırlanışı adım adım gösterildi ve katılımcılara deneme fırsatı verildi.

Gelecek Planları

Proje ekibi, Mıcırık Aşı gibi yerel lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşması için yeni tanıtım turu ve dijital içerik üretimi planlıyor.