Gluten, Herkes İçin Zarar Etmez: Diyetisyen Yetim'den Açıklama

Gluten ve Sağlık Üzerine Güncel Bilgiler

Ünlü diyetisyen Yetim, glutenin yalnızca çölyak hastalığı gibi belirli tıbbi durumları olan bireyler için problem yaratabileceğini, sağlıklı bireylerde ise zararlı bir etkisinin bulunmadığını belirtti.

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein kompleksidir. Çoğu insan için sindirilebilir ve besin değeri açısından faydalıdır. Ancak, çölyak hastalığı, gluten duyarlılığı ya da buğday alerjisi gibi durumları olan kişilerde gluten tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Glutensiz Diyet Gerekliliği

Yetim, glutensiz diyetin sadece tıbbi gereklilikleri olanlar için önerildiğini, sağlıklı bireylerin bu diyeti benimsemelerinin gereksiz olduğunu ifade etti. Glutensiz ürünlerin genellikle daha pahalı ve besin değeri açısından eksik olabileceği de vurgulandı.

Uzman, dengeli bir beslenme planının gluten içerip içermemesinden ziyade, çeşitlilik, yeterli lif ve vitamin alımına odaklanması gerektiğini belirtti.