İstanbul’da Ramazan Öncesi Kasap Denetimlerine Genel Bakış

Denetimlerin Amacı ve Kapsamı

Ramazan ayına hazırlık sürecinde, gıda güvenliğinin sağlanması için İstanbul Tarım ve Ticaret Müdürlükleri, kasapları ayrıntılı bir şekilde denetliyor. Bu denetimler, tüketicilerin sağlığını korumak ve hijyen kurallarına uyumu artırmak amacıyla yürütülüyor.

Denetim Süreci

Denetim ekipleri, kasapların temizlik, saklama koşulları, et kalitesi ve belge düzeni gibi kritik alanları inceliyor. Kontrol listeleri üzerinden yapılan değerlendirmeler, eksiklerin hızlıca giderilmesini sağlıyor.

Denetim Sonuçları ve Yaptırımlar

Denetim sonuçları, kasapların hijyen standartlarına uygunluğunu gösteriyor. Uygunsuzluk tespit edilen işletmelere ise uyarı, geçici kapatma veya para cezası gibi yaptırımlar uygulanıyor.

• Temizlik ve sanitasyon kurallarına tam uyum
• Et saklama sıcaklıklarının kontrolü
• Gerekli belgelerin eksiksiz sunulması