Rize Balık Pazarında İstavrit Kilogramı 200 Lirayı Aştı

Rize’nin sahil kasabalarında balıkçılar, istavrit fiyatlarının kilogram başına 200 liraya yükseldiğini duyurdu. Bu fiyat, bölgedeki son aylarda kaydedilen en yüksek seviyeyi temsil ediyor.

İstavrit, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez bir balığı olarak hem yerel halk hem de turistler tarafından yoğun talep görüyor. Ancak son dönemde artan yakalama maliyetleri ve talebin yükselmesi, fiyatların bu seviyeye çıkmasına neden oldu.

Fiyat Artışının Sebepleri

• Deniz suyu sıcaklıklarındaki değişiklikler ve balık stoklarındaki azalma.
• Yakalama maliyetlerindeki artış ve yakıt fiyatlarındaki yükseliş.
• Yerel ve ulusal pazarlarda talebin artması.

Tüketicilere Yansımaları

Yüksek fiyatlar, özellikle evde sık sık istavrit tüketen aileleri zor durumda bırakıyor. Balıkçılar ise artan fiyatlarla birlikte gelirlerini korumaya çalışıyor.