Soğuk Hava Eskişehir Balıkçılığını Zorladı: Fiyatlar ve Tüketici Talepleri

Eskişehir’de kış mevsiminin etkisi balıkçılık sektörüne de yansıyor. Düşen sıcaklıklar, balıkçılar için hem avlanma koşullarını zorlaştırıyor hem de balık tezgahlarındaki fiyatları artırıyor.

Balık Fiyatlarındaki Artış

Soğuk hava, balıkların taze kalma süresini kısaltıyor. Bu durum, tedarik zincirinde ekstra maliyetlere yol açıyor ve nihai fiyatlara yansıyor.

• Karadeniz ve Marmara balıkları %15‑20 daha pahalı.
• Yerel balıkçılar, soğukta avlanmak için ek ekipman masraflarıyla karşılaşıyor.
• Restoran ve balıkçılar zincirleri, menü fiyatlarını yükseltmek zorunda kalıyor.

Tüketicilerin Omega‑3 Tercihi

Fiyat artışına rağmen Eskişehir halkı, sağlıklı beslenme bilinciyle omega‑3 açısından zengin balıklara yönelmeye devam ediyor. Özellikle somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklar talep görüyor.

Uzmanlar, kış aylarında balık tüketiminin devam etmesinin hem ekonomik hem de sağlık açısından faydalı olduğunu vurguluyor. Balıkçılar ise sezon dışı koşullara uyum sağlamak için depolama ve lojistik çözümlerine yatırım yapıyor.