TÜRES'ten Restoranlara Uyarı: Masa ve Servis Ücretleri Kaldırıldı, Fiyatlar Yükselir mi?

TÜRES, Masalar ve Servis Ücretlerinin Kaldırılmasını Değerlendiriyor

Türkiye Restoran İşletmecileri Derneği (TÜRES) başkanı, yeni yürürlüğe giren düzenleme kapsamında masa, servis ve kuver ücretlerinin kaldırılmasının sektörde büyük bir değişim yaratacağını belirtti.

Ücretlerin Kaldırılmasının Gerekçesi

Yeni mevzuat, tüketiciyi ek ücretlerden korumayı ve hizmet kalitesini artırmayı hedefliyor. Restoran sahipleri, bu ek ücretlerin ortadan kalkmasıyla birlikte daha şeffaf bir fiyatlandırma modeli sunmayı planlıyor.

Menü Fiyatlarına Yansıyabilecek Riskler

Ancak TÜRES, masrafların doğrudan menü fiyatlarına yansıyabileceği konusunda uyarıda bulundu. "Müşterilerimizden alınan ek ücretlerin ortadan kalkması, işletmelerin maliyet dengesini yeniden gözden geçirmesine neden olacak. Bu durum, özellikle düşük marjlı işletmelerde fiyat artışına yol açabilir," şeklinde konuştu.

Sektörün Alınacak Önlemleri

• İşletmelerin maliyet yapılarını yeniden analiz etmesi,
• Menüde fiyat şeffaflığını artıracak iletişim stratejileri geliştirmesi,
• Gerekli durumlarda menüde küçük artışlar yaparak karlılığı koruması.

Dernek, restoranların bu süreci dikkatli yönetmesi ve tüketiciyi bilgilendirmesi gerektiğini vurguladı.

Geleceğe Bakış

Uzmanlar, düzenlemenin uzun vadede sektöre olumlu etkiler getirebileceğini, ancak geçiş döneminde fiyat dalgalanmalarının yaşanabileceğini belirtiyor.