Turnalık Yaylası'nda 6 Yıllık Ekmek Efsanesi: Birgül Tepe'nin Hikayesi

Turnalık Yaylası'nda Ekmek Kokusu: Birgül Tepe'nin 6 Yıllık Yolculuğu

Doğu Anadolu'nun yüksek yaylalarından biri olan Turnalık, sabahları sadece çobanların sesleriyle değil, bir fırının odun ateşinden çıkan ekmek kokusuyla da uyanıyor. Bu kokunun kaynağı, 45 yaşındaki Birgül Tepe.

Yaylanın tek fırınında, odun ateşiyle pişen ekmekler, köy evlerinin sofralarına ulaşırken, Birgül'ün elindeki hamur da yılların deneyimini taşıyor. 6 yıldır aynı ritimde çalışan Tepe, hem aile geçimini sağlıyor hem de komşularına ücretsiz ekmek ikram ediyor.

Günlük Rutin ve Zorluklar

• Sabah 4'te uyanıp odun toplama ve fırını hazırlama.
• Yüksek rakım ve sert iklim koşullarına rağmen hamurun mayalanması.
• Yaz aylarında su sıkıntısı, kışın ise yoğun kar yağışı.

Bu zorlukların üstesinden gelmek, sadece teknik bilgi değil, aynı zamanda toplumsal dayanışma ve azim gerektiriyor.

Ekonomik ve Sosyal Etki

Birgül'ün ürettiği ekmek, yaylada yaşayan ailelerin temel besin ihtiyacını karşılıyor. Ayrıca, fırının etrafında oluşan sohbetler, köydeki sosyal bağları güçlendiriyor.

Yerel yönetimler, bu tür kırsal girişimlerin sürdürülebilirliğini desteklemek amacıyla küçük çaplı hibeler ve eğitim programları sunmayı planlıyor.