Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması’nda Kevser Heper Birinci Oldu, Kadın İstihdamı Artıyor!

3. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması sonuçlandı; birincilik Kevser Heper’in, ikinci Ayşe Ergün’ün ve üçüncü Fatma Ağca’nın elinde. Etkinlik, kadınların baklava sektöründeki yerini güçlendirmeyi ve istihdam fırsatlarını genişletmeyi amaçladı.

Yarışmanın Organizasyonu ve Amaçları

İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK’in ortak çalışmasıyla “3. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması” gerçekleşti. İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamüller Meslek Komitesi (72. Komite) tarafından, İSMEK’in Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda düzenlenen bu yarışma, kadınların sektörel becerilerini sergilemesi ve istihdam potansiyelini artırması amacı taşıyor.

Yarışma, baklava sektörünün uzun süredir erkek egemen bir alanda olduğu gerçeğine dikkat çekerek, kadın usta sayısının artırılması ve bu alandaki nitelikli iş gücünün geliştirilmesi hedefiyle planlandı. Katılımcılar, hamur yoğurma, yufka açma, dilimleme, pişirme ve şerbetleme gibi kritik aşamalarda yetkinliklerini sergiledi.

Finaldeki Rekabet ve Jüri Değerlendirmesi

Beş finalist, Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nun tam donanımlı mutfaklarında yarıştı. Her bir aşama, hijyen, hazırlık süreci, hamur kalitesi, pişirme süresi ve şerbetin kıvamı gibi 10 ayrı kriter üzerinden 11 kişilik uzman jüri tarafından puanlandı. Jüri üyeleri, sektörde tanınmış şefler ve baklava üreticilerinden oluşuyordu.

Değerlendirme sonunda, Kevser Heper %92 puanla birinciliğe, Ayşe Ergün %88 puanla ikinci sıraya, Fatma Ağca ise %84 puanla üçüncü konuma yükseldi. Yarışmacılar, sadece lezzet değil aynı zamanda sunum estetiği ve yenilikçi dokunuşlarıyla da jüriyi etkiledi.

Kazananlar ve Ödül Detayları

Birincilik ödülü, Kevser Heper’e tam altın şeklinde takdim edildi; ikinciye yarım altın, üçüncüye çeyrek altın, dördüncü ve beşinciye ise gram altın verildi. Tüm finalistler plaket ve katılım belgesi aldı. Bu ödüller, sadece maddi bir takdir değil, aynı zamanda sektör içindeki görünürlüğü artırma ve iş fırsatları yaratma amacını taşıyor.

Kevser Heper, “Bu yarışma, hayallerimi gerçekleştirmeme ve baklava yapma tutkumla profesyonel bir kariyere adım atmamı sağladı” diyerek duygularını paylaştı.

İstihdam ve Sektörel Etkiler

İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamüller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, “İhracatımız ve tüketimimiz artıyor; ancak kalifiye eleman sıkıntısı yaşıyoruz. Kadınlarımızı bu alana kazandırmak, hem sektöre hem de ekonomiye uzun vadeli fayda sağlayacak” şeklinde konuştu. Yıldırım, yarışmanın kadınların sektörel farkındalığını artırma ve kadın ustaları yöneticilik, idarecilik pozisyonlarına hazırlama misyonunu vurguladı.

BAKTAD Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Ali Taşdemir ise “Kadın eli nereye değerse oranın güzelleşeceğini bir kez daha gösterdiler. Bu tür etkinlikler, kadınların mesleki becerilerini görünür kılmak ve istihdam kapılarını açmak adına kritik” dedi.

Yarışmaya katılan Nurgün Durlak, üç yıldır İSMEK’te aldığı eğitim sayesinde sektöre adım attığını ve benzer projelerin artırılmasının kadın istihdamını güçlendireceğini belirtti.

Bu yılki yarışma, sektördeki kadın istihdam oranını %15 artırma hedefiyle eş zamanlı olarak yürütülen bir dizi politika ve eğitim programının bir parçası olarak değerlendiriliyor. Uzmanlar, bu tür yarışmaların uzun vadede yeni iş fırsatları, girişimcilik ve ihracat potansiyelini artıracağını öngörüyor.