Kırmızı Et Fiyatları Küresel Ölçekte Zirve Yapıyor, Türkiye Fiyatları Düşüş Gösteriyor

Küresel kırmızı et fiyatları yükseliyor; ABD ve AB’de büyük artış, Türkiye’de ise fiyatlar düşüş trendinde.

Küresel Piyasalarda Fiyatların Yükselişi

Küresel kırmızı et arzında yaşanan sıkıntı, talebin güçlü kalması ve iklim değişikliği kaynaklı kuraklık gibi faktörler, dünya genelinde et fiyatlarını yükseltmeye devam ediyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yayımlanan son rapora göre, et fiyat endeksi son sekiz ayda yükseliş trendini sürdürmüş, ekimde hafif bir gerileme göstermiş olsa da sığır eti fiyatları artışını korumuş.

ABD ve AB’deki Gelişmeler

Amerika Birleşik Devletleri, dünyanın en büyük kırmızı et üreticisi ve tüketicisi konumunda. Ekim ayında 100 kilogram karkas et fiyatı 727,5 avro seviyesine ulaşmış ve bir yıl öncesine göre %25 artış kaydetmiştir. “Üretimdeki düşüş ve sığır varlığının 75 yılın en düşük seviyesine gerilemesi, fiyatları doğrudan etkiliyor” diye bir FAO analisti açıklama yaptı.

Avrupa Birliği’nde ise aynı ağırlıkta et fiyatı 669,8 avroya yükselmiş; son bir yılda fiyat artışı %30’u aşmış. İngiltere, 100 kilogram karkas et için 745,3 avro ile en yüksek fiyatı kaydederken, fiyatın yaz aylarında 800 avroyu aştığını görüyoruz. Ancak son aylarda hafif bir düşüş eğilimi görülmekte.

Avustralya ve Brezilya: Fiyatların Bölgesel Dinamikleri

Avustralya, son yıllarda üretimini artırmış olmasına rağmen fiyatlar dalgalı bir seyir izliyor. Ekim 2024 itibarıyla 100 kilogram karkas et fiyatı 431,7 avroya ulaşmış ve bir önceki yıla göre %13,7 artış göstermiştir.

Brezilya, dünyanın en büyük kırmızı et ihracatçısı olarak 310,3 avroluk bir fiyatla daha istikrarlı bir seyir izliyor. Gümrük tarifeleri ve Asya pazarına yönelim, Brezilya ihracat fiyatlarını yılın ilk yarısında %20’nin üzerine çıkarmış durumda.

Türkiye’de Fiyatların Düşüş Trendinde Olması

Türkiye’de ise durum tam tersine işaret ediyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Et ve Süt Kurumu verilerine göre, mart ayında 10,88 avro olan kırmızı et fiyatı kasımda %11,2 düşerek 9,66 avroya gerilemiştir. Ayrıca, kuşbaşı et fiyatı Avrupa ortalamasının (16,13 avro) altında, Türkiye’de 13,13 avro seviyesinde seyrediyor.

Bu düşüş, döviz kuru hareketleri ve yerel üretimin artışıyla açıklanıyor. Uzmanlar, “Türkiye’nin yerli üretim kapasitesinin artması ve gümrük vergilerinin yeniden yapılandırılması, fiyatları aşağı yönlü baskılamış durumda” şeklinde yorum yapıyor.

Gelecek Beklentileri ve Politikalar

ABD Tarım Bakanı Brooke Rollins, Başkan Donald Trump’ın otlak alanlarını genişletme ve sığır limanlarını yeniden açma planlarını duyurdu. Bu planların, 2026 yılına kadar kırmızı et fiyatlarını düşürmeyi hedeflediği belirtiliyor.

Diğer yandan, Brezilya’nın Asya pazarına yönelimi ve ABD’nin ithalat politikaları, küresel ticaret akışlarını yeniden şekillendiriyor. Çin’in sığır eti ithalatının 2024’ün ilk yarısında %24 artması, fiyat baskısını daha da artırabilir.

Uzmanlar, “Kırmızı et fiyatlarının geleceği, arz‑talep dengesi, iklim şokları ve ticaret politikalarıyla belirlenecek” diyor. Sığır varlığının 2027‑2028 döneminde toparlanması bekleniyor, bu da uzun vadede fiyatların istikrar kazanmasını sağlayabilir.