Malatya’da Safran Üretimi Rekor Kârlılığa Ulaştı: Gramı 600 TL!

Talep Artışı ve Pazarlama Stratejileri

Akçin, “Türkiye’nin dört bir yanına soğan gönderiyoruz. Amacımız, Malatya’da su istemeyen bu ürünü yaygınlaştırmak ve kayısının yanında ikinci bir tarımsal kazanç kaynağı hâline getirmek” şeklinde konuştu. Yerli safranın, ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sektörlerinde giderek artan bir talep gördüğünü belirten Akçin, özellikle İstanbul’da büyük bir ilgi olduğunu ve bazı işletmelerin İran safranını bırakarak tamamen yerli ürünlere yöneldiğini ekledi.

Safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı ile tüketilebildiğini hatırlatan Akçin, “Bir ailenin yıllık safran tüketimi genellikle 12 gramı geçmez” diyerek pazarın sınırlı ama yüksek değerli bir segment olduğunu vurguladı.

Kıtalararası Talep ve Üretim Kapasitesi

Güney Afrika’dan bir üreticinin 85 tonluk safran soğanı talebiyle Akçin’e ulaştığını söyleyen çiftçi, şu ana kadar talebi karşılayamadığını itiraf etti. “Perakende satışlarda gram bazında, toptan satışlarda ise uzun yıllardır güvenilir müşterilerimize düzenli tedarik yapıyoruz” şeklinde açıklama yaptı.

Bu yoğun talep, Malatya’nın yeni bir tarımsal ihracat merkezi olma potansiyelini gösteriyor. Uzmanlar, safran üretiminin bölge ekonomisine sağlayacağı katma değerin, geleneksel tarım ürünleriyle karşılaştırıldığında çok daha yüksek olacağını belirtiyor.

Gelecek Planları ve Sürdürülebilirlik

Akçin, önümüzdeki yıllarda üretim alanını artırarak 2.5 ton safran soğanı üretmeyi ve bu ürünün %60’ını dış pazarlara, %40’ını ise yerel gıda ve kozmetik firmalarına yönlendirmeyi planlıyor. Ayrıca, su tüketimini en aza indiren modern sulama teknikleri ve organik gübre kullanımını yaygınlaştırarak sürdürülebilir bir model oluşturmayı hedefliyor.