Mersin Silifke’de Keçiboynuzu Balı Hasadı Coşkuyla Başladı

Silifke arıcıları, Kabasakal Mahallesi'nde keçiboynuzu balı hasadına başladı; organik bal yurt içi ve dışına satılacak.

Hasat Süreci

Merkez Mersin iline bağlı Silifke ilçesinde, Kabasakal Mahallesi'nde harnup (keçiboynuzu) ağaçlarıyla çevrili arı kovanlarında ilk bal hasadı gerçekleştirildi. Yörede uzun yıllardır sürdürülen bu gelenek, baharın gelmesiyle birlikte arıcılık takviminde önemli bir dönüm noktasını işaret ediyor.

Temizlik ve Sağım

Kovanlardaki petekler özenle çıkarıldı, ardından arıcılar balın doğal saflığını korumak amacıyla titiz bir temizlik yaptı. Bal, modern organik sağım makinelerinden geçirilerek damıtıldı; bu süreç balın doğal aromalarını ve şifalı özlerini korurken, hijyen standartlarını da sağladı.

Dağıtım ve Pazarlama

İlk kalite kontrolünden geçen bal, yurt içi ve yurt dışı tüketicilere ulaştırılmak üzere paketlendi. Organik sertifikalı bu ürün, hem yerel marketlerde hem de uluslararası gurme platformlarında yer alacak. Uzmanlar, keçiboynuzu balının özellikle doğal antioksidan içeriği sayesinde sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında büyük talep göreceğini öngörüyor.

Üreticinin Açıklamaları

Üretici Selahattin Say, "Dede mesleği arıcılığı gelecek nesillere taşımaya çalışıyoruz. Hasat döneminin verimli geçmesini bekliyoruz. Keçiboynuzu balı kalbe faydalıdır, çarpıntıyı önler. İnsanlarımızın şifalı bal tüketmesi için çalışıyoruz" diyerek projelerinin arıların kış bakımına da uzandığını belirtti. Ayrıca, arı kovanlarının bahara daha güçlü çıkabilmesi için önceden bakım yapılacağını sözlerine ekledi.

Aile Desteği ve Şifa Kaynağı

Selahattin Say’ın eşi Meliha Say ise, "Keçiboynuzu balı, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sağlığını destekleyen nadir bir şifa kaynağıdır" diyerek balın geleneksel tıptaki yerini vurguladı. Çift, balın hem lokal ekonomiye hem de sağlık turizmine katkı sağlayacağını ifade etti.

Keçiboynuzu Balının Önemi

Keçiboynuzu ağaçları, Akdeniz ikliminin karakteristik bir bitkisidir ve çiçekleri arılar için zengin bir nektar kaynağıdır. Bu nektardan elde edilen bal, yüksek fruktoz oranı, düşük glikoz içeriği ve benzersiz aromatik bileşenleriyle diğer ballardan ayrılır. Uzmanlar, balın anti‑inflamatuar ve kardiyovasküler faydaları üzerine yapılan araştırmaların artmaya devam edeceğini ve Mersin’in bu alandaki potansiyelini artıracağını belirtiyor.