Mimarlığı Bırakıp Fındık Tüccarlığına Döndü

Zonguldak’ta bir mimar, geleneksel fındık ticaretini modern makinelerle buluşturdu.

Girişimcinin Yolculuğu

Samet Kaya, Girne Amerikan Üniversitesi Mimarlık Bölümü mezunu 29 yaşında bir tasarımcıydı. İki yıllık İngiltere dil eğitiminin ardından kente dönerek mimarlık ofislerinde çalıştı, ancak çocukluk anılarını hâlâ aklının bir köşesinde taşıyordu. “Mimarlık bana estetik kazandırdı, ama kalbim her zaman dede dükkanının tozlu raflarında kaldı” diye açıklayan Kaya, bu duyguyu işine dönüştürmeye karar verdi.

Dededen Miras, Modern Üretim

Kaya, Zonguldak’ın İnağzı Mahallesi Kaptan İlhan Kurtuluş Caddesi’ndeki dedesi Mecit Kaya’nın 35 yıllık fındık alım‑satım deneyimini devraldı. Dedesi 2023 yılında 87 yaşında vefat etse de geride kalan dükkan, Samet’in modern makinelerle donatılmış bir üretim hattına dönüştürülmesiyle yeni bir döneme adım attı. Yeni tesiste fındık kırma, tek ve çift kavurma, fındık unu, fındık pirinci ve ezmesi gibi ürünler aynı günde işlenebiliyor.

Üretim Süreci Detayları

Samet, AA muhabirine üretim aşamalarını şu şekilde anlattı:

“Üreticinin getirdiği fındık önce kırma makinemizde kırılıyor, çürüklerinden ayrılıyor. Ardından fırına giren fındıklar talebe göre tek ya da çift kavruluyor. Kavrulmuş fındıklar tekrar kontrol edilip çürüklerinden arındırılıyor. Son aşamada elek makineleriyle boyutlandırılıyor ve paketleme ya da ezme bölümlerine gönderiliyor. 10 kg fındık iki gün içinde tamamen hazır hale geliyor.”

Bu süreç, geleneksel el‑işçiliği makineleştirerek üretim verimliliğini %40 artırdı ve bölgedeki küçük üreticilerin doğrudan tedarikçi olmasına olanak tanıdı.

İstihdam ve Gelecek Planları

Kaya, işletmesini yalnızca bir hobi olarak görmedi; yerel istihdamı artırmayı ve sektöre katma değer katmayı hedefliyor. Şu an 12 kişilik bir ekip çalışan atölye, iki yıl içinde 30 kişiye çıkmayı planlıyor. Arkadaşlarıyla birlikte yeni bir “fındık laboratuvarı” kurarak, organik ve aromalı fındık çeşitleri geliştirmeyi, hatta dış pazarlara açılmayı düşünüyor.

Güven ve Ahlak Üstüne İnşa Edilen Bir İş

Dedesi Mecit Kaya’nın “güvenilir tüccar” olarak tanınması, Samet için en büyük sorumluluk. “Dedemin yıllarca oluşturduğu güven duygusunu korumak, bizim işimizin temel taşıdır” diyen genç girişimci, müşterilerine şeffaflık ve kalite sözü veriyor. Ahlaklı bir iş düzeni ve yerel üreticilere adil fiyat politikası, müşterilerin sadakatini artırıyor.

Yerel Ekonomiye Katkı

Zonguldak’ın fındık üretimi, bölge ekonomisinin önemli bir parçası. Samet’in modern tesisine geçiş, sadece bir aile işinin devri değil, aynı zamanda yerel tarım değer zincirinin güçlendirilmesi anlamına geliyor. Uzmanlar, bu tür girişimlerin kırsal alanlarda gençlerin iş kurma motivasyonunu artırdığını ve kırsal göçün önüne geçebileceğini vurguluyor.

Samet Kaya’dan Son Söz

“Risk almaktan korkmuyorum. Mimarlığı bırakıp sevdiğim işe döndüm ve bu karar bana yeni bir özgürlük getirdi. Başarılı olacağınıza inanın, hayallerinizin peşinden gidin.”