Patates Kızartması Zehirlenme Şüphesi

Patates kızartması sonrası fenalaşan anne ve üç çocuğu Afyonkarahisar’da hastaneye kaldırıldı, tedavinin ardından taburcu edildi.

Olayın Detayları

AFYONKARAHİSAR’da 15.00 civarında Hoca Ahmet Yesevi Mahallesi’nde bulunan bir apartmanın zemin katındaki dairede, anne ve dört çocuğu (bunlardan birisi yetişkin) akşam yemeği olarak taze hazırlanmış patates kızartması tüketti. Bir süre sonra aile üyeleri aniden mide bulantısı, kusma ve karın ağrısı şikayetleriyle fenalaştı. Durumun ciddiyeti aileyi 112 Acil Çağrı Merkezi’ne yönlendirdi.

İhbarın ardından polis, AFAD, UMKE ve sağlık ekipleri olay yerine sevk edildi. Ekipler, aileye ilk müdahaleyi yaparak zehirlenme şüphesini doğruladı ve anne ile üç çocuğu Afyonkarahisar Devlet Hastanesi’ne taşıdı. Yetişkin çocuğun hastaneye gitmeyi reddetmesi nedeniyle yalnızca üç çocuğu ve anne tedaviye alındı.

Hastanede yapılan tıbbi değerlendirmeler sonucunda, belirtilerin gıda kaynaklı bir toksine bağlı olabileceği belirlendi. Kan testleri ve mide sıvısı analizleri, patates kızartmasında kullanılan yağın ya da patatesin yanlış saklanması sonucu oluşan bakteriyel toksinleri işaret etti. Uzman hekimler, hastaların durumunun stabil olduğunu ve uygun tedavi protokolleriyle kısa sürede iyileştiğini belirtti.

Gün sonunda, anne ve üç çocuğu tedavileri tamamlanarak taburcu edildi. Taburcu raporunda, “durumları iyi, evde dinlenmeleri ve bol su tüketmeleri tavsiye edilir” ifadeleri yer aldı. Aile, hastaneden ayrıldıktan sonra sağlık ekiplerine teşekkür ederek, yaşadıkları olayın tekrarlanmaması için gerekli önlemleri alacaklarını belirtti.

Gıda Zehirlenmesinin Yaygın Nedenleri

Patates kızartması gibi yağda kızartılan yiyecekler, yüksek sıcaklıklarda uzun süre bekletildiğinde veya yağ tekrar tekrar kullanılınca bakteri ve toksin birikimine yol açabilir. Özellikle soğuk zincirinin kırılması, patatesin yetersiz yıkanması ve hijyen kurallarına uyulmaması, gıda zehirlenmelerinin başlıca tetikleyicilerindendir. Sağlık Bakanlığı, dışarıda satılan ve evde hazırlanan kızartmalarda yağın düzenli olarak değiştirilmesini ve yiyeceklerin uygun sıcaklıkta saklanmasını öneriyor.

Uzmanlardan Öneriler

Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürlüğü sözcüsü, “Ebeveynlerin çocuklarıyla birlikte taze ve hijyenik koşullarda hazırlanmış yiyecekleri tüketmeleri kritik. Kızartma yağını günlük olarak yenilemek, patatesleri iyi yıkayıp kurutmak ve kızartma işlemini 180‑200°C arasında tutmak, zehirlenme riskini önemli ölçüde azaltır” dedi. Ayrıca, benzer belirtiler görüldüğünde hemen 112’yi aramak ve sağlık kuruluşlarına başvurmak gerektiği vurgulandı.

Bu olay, gıda güvenliğinin ne kadar hayati bir konu olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Ailelerin, özellikle çocukların beslenmesinde hijyen ve doğru pişirme tekniklerine özen göstermesi, benzer durumların önüne geçmek adına büyük önem taşıyor.