Safran Festivali ve Hasadı Ziyaretçi Akınına Uğradı

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen 9. Safran Festivali çerçevesinde Yukarıçiftlik köyünde safran hasadı etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte, katılımcılara safranlı pilav ve kara çorba ikram edildi. Yerli ve yabancı turistler, bu özel etkinliği ziyaret etmek için akın ettiler.

Havanın yağışlı olması tarlaların çamurla kaplanmasına neden oldu ve safran hasadını olumsuz etkiledi. Ancak safran bitkisinin boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Bu özellikleri nedeniyle safran bitkisini yerinde görmek isteyenler tarlaları ziyaret etmeye devam ediyor.

# Safranın Özellikleri ve Kullanım Alanları

Safran, yüzyıllardır tıbbi ve gastronomik amaçlarla kullanılan değerli bir bitki türüdür. Özellikle Safranbolu bölgesinde yetiştirilen safran, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenmiştir. Bu, safranın belirli bir kalite standardını karşıladığını ve özgünlüğünü garanti ettiğini gösterir.

Safranın ekonomik değeri de oldukça yüksektir. Bu yılki hasattan elde edilecek ürünün kilogramı 600 bin liradan satılacak. Bu fiyat, safranın nadirliği ve üretim sürecindeki zorluklar nedeniyle oldukça yüksektir.

# Festival ve Hasat Değerlendirmeleri

Safran üreticisi İsmail Yılmaz, festival döneminde yoğun yağışların etkili olduğunu belirtti. Yağmur nedeniyle tarlaların çamurlaşması ve safran çiçeklerinin zedelenmesi endişe vericiydi. Yılmaz, “Bu yıl Safran Festivali döneminde yağmur almaktaız, yağmur yağıyor. Onun için sahada çok fazla safran çiçeği toplayamadık. Çünkü misafirleri tarlalara koyduğumuzda çiğnendiğinde ertesi gün çiçekler artık açmakta zorlanıyorlar, çamur olduğundan dolayı. Bu yüzden çok fazla tarlada safran toplamadan safran çiçeği festivalini idrak ettik,” dedi.

Yılmaz, yaklaşık 8-10 gündür safran çiçeği topladıklarını ve bu dönemde bölgeye epey yağmur yağdığını belirtti. “İnşallah 1-2 gün içinde güneş açarsa, ki önümüzdeki hafta açacak görünüyor, bir ay boyunca düzenli olarak safran çiçeği toplayabiliriz,” diye umut etti.

# Ekonomik Etkiler ve Gelecek Beklentileri

2024 yılı ürünü safranın kilogramını 450 bin liradan sattıklarını belirten Yılmaz, “Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin lira gibi görülüyor. Zannediyorum yeni ürün çıktığında bu fiyatlardan satacağız,” ifadelerini kullandı.

Safran Festivali ve Hasadı, sadece yerel ekonomiye değil, aynı zamanda turizm sektörüne de önemli katkılar sağlamaktadır. Yerli ve yabancı turistler, bu festivali ziyaret ederek safranın nadir güzelliğini ve ekonomik değerini yakından görme fırsatı buluyorlar.