Sarıcakaya’da Zeytin Üretimi Değerlendirildi

Sarıcakaya’da Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi Üzerine Derin Bir Değerlendirme

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürü Yüksel Çil, Mayıslar Mahallesi’nde konumlanan Sarıcakaya Zeytinyağı Fabrikası’nı ziyaret ederek, ilçenin zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretim kapasitesi konusundaki mevcut durumunu yerinde inceledi. Ziyaret, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Kırsal Kalkınma Destekleri kapsamında 2017 yılında faaliyete geçen tesisin performansının ölçülmesi amacıyla gerçekleştirildi.

1000 m²’lik bir alanda faaliyet gösteren fabrika, günlük 40 ton soğuk sıkım kapasitesiyle bölge tarımının bel kemiğini oluşturuyor. Bu kapasite, yaklaşık 5 kg zeytinden 1 kg yüksek kalite zeytinyağı elde edilmesini mümkün kılıyor; böylece Sarıcakaya’nın zeytinleri, katma değere dönüşerek ilçenin ekonomisine ciddi bir katkı sağlıyor.

Fabrikanın yanı sıra, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi” kapsamında 2025 yılında 70 dekar alana 2 100 zeytin fidanı dikildi. Bu girişim, bölgedeki zeytin üretiminin sürdürülebilirliğini güçlendirmek ve genç çiftçilere destek olmak amacıyla planlandı.

2024 yılında kurulan Sarıcakaya Zeytin Üreticileri Birliği, üreticilerin örgütlenmesini sağlamak, pazarlama ağlarını genişletmek ve ortak çalışma kültürünü yaygınlaştırmak için aktif rol oynuyor. Birliğin çabaları sayesinde, üreticiler arasında bilgi paylaşımı artmış, kalite standartları yükseltilmiş ve yerel pazarlara daha etkili erişim sağlanmıştır.

İlçenin iklimi, Akdeniz tipi sıcak ve kurak bir yapıya sahip; bu da zeytin ağaçlarının 27 bin 7 yaş ve 43 bin 2‑7 yaş arası olmak üzere toplam 70 bin ağacının sağlıklı bir şekilde gelişmesine olanak tanıyor. Her yıl yeni dikilen ağaç sayısı artarken, toplam üretim de paralel bir yükseliş gösteriyor. Zeytinlerin 0,1‑0,2 % asit oranı, Sarıcakaya’yı üst kalite zeytinyağı üretimi için ideal bir bölge hâline getiriyor.

Üretilen zeytinyağının büyük bir kısmı hem iç pazarda hem de dış pazarda yüksek talep görüyor; bu da bölge ekonomisine doğrudan istihdam ve döviz girdisi sağlıyor. Ayrıca, zeytin ve zeytinyağı, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir besin kaynağı olduğundan, halk sağlığına da olumlu etkiler sunuyor.

Gelecek planları arasında, fabrikanın soğuk sıkım kapasitesinin 2026 yılına kadar %30 artırılması, yeni işleme hatlarıyla organik zeytinyağı üretimine yönelme ve yerel marka oluşturma gibi stratejik adımlar bulunuyor. Bu adımlar, Sarıcakaya’yı sadece bölgesel bir üretim merkezi değil, aynı zamanda ülke çapında tanınan bir zeytin ve zeytinyağı hubına dönüştürmeyi hedefliyor.