Şarküteriden kurtlanmış kıyma makinesi çıktı

Çanakkale Gökçeada’da şarküterideki hijyen denetimi, kurtlanmış kıyma makinesi ve binlerce kilogram bozulmuş et ve sütle sonuçlandı.

Denetimin arka planı

Tarım ve Orman Bakanlığı, 19 Kasım‑5 Aralık tarihleri arasında 81 ilde yüksek riskli hayvansal gıdaların satış noktalarına yönelik geniş çaplı bir kontrol planı hayata geçirdi. Bu plan çerçevesinde Çanakkale İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri, 19 Kasım’dan itibaren denetimlerini başlattı. Gökçeada İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü de aynı takvime uygun olarak bölgeyi ziyaret etti.

Hijyen ihlalleri ve bulunan ürünler

21 Kasım’da kontrol ekipleri, et, et ürünleri ve süt satan bir şarküteri işletmesine girdiklerinde sakın alıcı bir tabloyla karşılaştı. Ürünlerin saklama koşulları uygunsuz olup, son tüketim tarihi geçmiş gıda maddeleri raflarda sergileniyordu. Toplamda 840 kg kanatlı eti, 1 169 kg kırmızı et ve 112,5 litre süt imha edildi.

Kurtlanmış kıyma makinesi

Denetim sırasında en çarpıcı görüntü, kıymayı öğüten makinenin kurtlanmış olmasıydı. Makinenin içinde birikmiş bakteri ve küf tabakası, hem ekipler hem de izleyiciler için mide bulandırıcı bir durum yarattı. Bu durum, gıda güvenliğinin ne kadar kritik olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.

Yapılan idari işlemler ve sonuçlar

Denetim sonucunda şarküteri işletmesine yaklaşık 42 000 TL idari para cezası kesildi, işletme faaliyetten men edildi ve tüm alan mühürlendi. Ayrıca Gökçeada İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, olayla ilgili Gökçeada Savcılığına suç duyurusunda bulundu. Bölge halkı ve tüketiciler, bu tür ihlallerin tekrarlanmaması için daha sık denetim yapılmasını talep ediyor.

Gıda güvenliği ve gelecekteki önlemler

Uzmanlar, özellikle turistik ve kırsal bölgelerde gıda işletmelerinin hijyen standartlarına uymamasının sağlık açısından büyük riskler taşıdığını vurguluyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetim programının kapsamının artırılması ve denetim sıklığının artırılması, benzer vakaların önüne geçmek için kritik öneme sahip.