dünya mutfağı

Gastronomi platformu TasteAtlas, kullanıcı oylarıyla belirlenen ‘Dünyanın En İyi Sakatat Yemekleri’ listesini yayınladı. Listede Peru’nun Anticuchos de Corazón birinci, Yunanistan’ın Kokoretsi ikinci, Türkiye’den Ciğer Sarma beşinci ve Kokoreç altıncı sırada yer alıyor. TasteAtlas’ın Dünya Çapındaki Sakatat Sıralaması World‑wide gastronomic community’s votes were gathered over a six‑month period, and the results...

Lezzetin Dünya Çapında Tanınması Çökertme kebabı, Bodrum’un coğrafi işaretli gurme hazinesi olarak, dünyanın en saygın gastronomi yayınlarından birinin hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesinde 7. sırayı elde etti. Bu başarı, sadece yerel lezzetlerin değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının da uluslararası arenada ne denli takdir edildiğinin güçlü bir göstergesi....

Kooperatifin Kuruluşu ve Misyonu Nilgün Demir, uzun yıllar İstanbul’da gıda sektöründe yöneticilik yaptıktan sonra, memleketi Amasya’nın Yassıçal köyüne geri dönerek ‘Amasya Dünya Yeşil Miras Üretim ve İşleme Kadın Kooperatifi’ni kurdu. Köydeki 60 dönüm arazi, dünya mutfağının ihtiyaç duyduğu yaprak, mini sebze, yenilebilir çiçek ve taze baharatların üretimine açıldı. Demir, “Ürünlerimiz...