GİBTÜ

GİBTÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, geleneksel Osmanlı yemeklerine özgün “yenilebilir parfümler” üreterek hem damakta hem de hafızada kalıcı bir iz bırakmayı hedefliyor. Osmanlı Mutfak Mirasına Yenilikçi Bir Dokunuş Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (GİBTÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde yürütülen araştırma‑geliştirme projesi, tarihi Osmanlı şerbetleri, hoşafları, sakızlı...