kapsaisin

Acı Biberin Popülerliği ve Sağlık Üzerindeki Çifte Etkisi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan acı biber, kebap, lahmacun ve birçok yöresel yemekte kendine yer bulur. Hem damakta bıraktığı hafif yanma hissi hem de kapsaisin içerdiği için salgıladığı endorfin ve dopamin sayesinde kısa süreli mutluluk verir. Ancak bu faydalar, ölçülü tüketildiğinde...

Gıda Mühendisleri, acı biberin aşırı tüketiminin stres, sinirlilik ve anksiyete gibi psikolojik sorunlara yol açabileceği konusunda uyarıyor. Acı Biberin Aşırı Tüketimi ve Sağlık Üzerindeki Etkileri Acı biber, Türk mutfağının vazgeçilmez bir baharatıdır; kebap, lahmacun, salata ve birçok yöresel yemekte yoğun olarak kullanılır. İçerdiği kapsaisin adlı etken madde sayesinde damakta yanma...